很多朋友在日常生活中都有过减肥的经历，但其中以失败告终的并不在少数，这里就包括张医生本人。有朋友表示不服气，减肥有什么难的，不就是“管住嘴，迈开腿”吗？如果您真是这样想，那就真是太小看减肥这件事了，别看只是简简单单的6个字，里面可包含有大学问。单说管住嘴这件事就不简单。

有一定医学知识的朋友都知道，肥胖的根本原因是因为：饮食摄入的热量过多，而运动消耗的热量减少导致的，这就说明了饮食在减肥过程中是非常重要的。现实。生活中有很多朋友通过控制饮食来减肥。

其结果有越减越肥的，有成功后又反弹的，有变成易胖体质的，更有减出一身毛病的，真正通过饮食成功减肥的朋友其实并不多。这是因为这个过程中，很多朋友都搞错了饮食模式。下面张医生就为您盘点生活中常用的饮食模式：

首先，朋友们必须相信，合理膳食是科学减重的基础，在控制总热量的基础上，要坚持以谷物为主的平衡膳食模式才有利于减重。每日膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，减少油、盐、糖的摄入。

控制总热量的平衡膳食模式是减重的基础，最近比较流行的地中海饮食，常被认为有利于健康、多样化、且富含营养的饮食模式。其特点是以蔬菜水果，鱼类，五谷杂粮，豆类和橄榄油为主的饮食模式。

地中海饮食可以使体重改善、心血管疾病和代谢风险下降。除此之外，国际上还有得舒饮食和北欧饮食的饮食模式，但张医生早就在以往的作品里说过，中国的饮食博大精深，从小在这种饮食文化里长大，怎么可能吃得惯老外东西。

这时候问题就来了，堂堂一个饮食大国，就没有健康的饮食模式吗？当然有，而且是国际知名的饮食模式-中国江南饮食，中国江南饮食是我国长江中下游居民长期形成的一种饮食习惯，可作为我国健康膳食模式的一个代表。

特点是食材种类丰富，蔬菜水果数量大，水产品和禽类等白肉摄入多于猪牛羊肉等红肉，油盐摄入量较少，口味较清淡，烹饪用油较少，植物油为主，烹饪方式以蒸、煮为主。这种膳食模式有利于控制体重，降低慢病风险。具体怎么操作，朋友们可以在网上找非常容易找到。在这里就不详细描述细节了。

其实，健康的饮食模式都有着共同的逻辑，就是低热量、高膳食纤维、少盐、少糖、多蛋白、加工简单、接近天然。朋友们可以根据个人的喜好，选择适合自己的科学膳食模式，并长期坚持，这是坚持减重成功，并维持健康体重的关键措施。正如一位非常知名的医生说的：吃不好，怎么能减肥?

聊到这里，相信就会有的朋友提出反对意见，它们认为减肥的关键在碳水化合物，只要降低碳水化合物的摄入，体重很快就会减下来。低碳水化合物饮食确实有利于中短期体重控制，但长期的安全性和有效性证据不足，过度限制，还容易减出其他问题。还有的朋友采用生酮饮食减重，这需要在医生的引导下进行，弄不好，体重没有减下来，嘴巴还臭的要命，那真就后悔莫及了。

聊到这里，朋友们需要知道什么是低碳水化合物饮食，什么是生酮饮食。低碳水化合物饮食一般是指膳食中，碳水化合物功能比从55%~65%减少到40%以下，脂肪功能占比大于30%，蛋白质摄入量相对增加的饮食模式。

极低碳水化合物指碳水化合物的功能比小于10%，相当于每天只摄入30 ~50克的碳水化合物，相应提高脂肪和蛋白质与碳水供能比，一般控制在3:1~4:1，也称为生酮饮食。

生酮饮食确实挺神秘，对超重和肥胖也有改善作用，产生减重效应是因为饮食中缺少碳水化合物，导致胰岛素生成降低，这就抑制了脂肪生成和积累，并促进脂肪分解。同时，高蛋白质饮食会产生饱腹感，并影响食欲控制激素、胰岛素分泌和酮体产生。

有研究显示，这种饮食模式短期内减重效果显著，但长期应用安全性和获益尚不明确，应用生酮饮食模式减重，需要专业人员在科学指导下进行，千万别自己对着说明书尝试，万一弄个营养不良，那真就得不偿失了。

现实生活中，还有很多减肥机构建议采用控制总热量、改变三大营养素配比和间断性断食等减肥策略，这些策略确实有助于短期减重，但长期效果尚不确定。所谓的改变三大功能营养素配比指的是低碳水、低脂肪、高蛋白的极低和低热量饮食。在短期内减重2%~15%可控制血糖，改善脂质代谢。

研究表明，控制总热量、改变三大功能营养配比的饮食模式有短期减重效果，但长期效果并不不明显，不推荐长期使用。而且有可能导致易胖体质的出现。

再说一下间接性断食，又称为轻断食，是一种正常热量与热量限制交替进行的膳食模式，有一定减重作用，但长期效果尚无证据。张医生自己就采用过这种饮食模式，短期效果确实不错，但您看看现在的张医生，还是以失败告终。

总的来说吧，不同的饮食模式，适合不同的个体条件，还真没法说哪个更好，存在就有道理，您还是要根据自己的现状来选择。