日本草莓进入战国时代，各县独自的品种打得不可开交

现在是草莓的季节，我们大部分都只买奶油草莓，不过最近也经常会听到章姬、红颜这样的品牌名。其实在日本，草莓都是各特殊品种激烈地竞争着消费市场，可以说已经进入了草莓战国时代。

或许你没法想象，草莓在日本各县战略基础上不断更新换代自己的独特品种，销售竞争日趋激烈。打个比方就是浙江省、广东省、河北省用各省特有的草莓品种来争夺市场。日本在不断开发好味道的高产系、容易品牌化的大颗系，还有果肉硬适合出口等多个品种。凭自有的特征在竞争的同时，单价也提高了，日本的草莓产出额在10年内增加了2成。这点比较好，不像我国，竞争就只有价格战，越竞争越卖便宜，最后贱卖。

其实日本现有的成熟品种价格也不高，坚持打价格战没有出路，所以从2000年代开始，每个县会独自开发品种来竞争。最早确立品牌的是福冈县产的“甘王”。不仅在日本有人气，在海外也能卖出好价。今年这一期是20周年，继续维持了日本第一单价。今后该县还会继续拿“甘王”霸占市场。

在枥木县，正在向“栃木爱香（とちあいか）”转换，占县内产的2成多。维持生产量日本第一是该县最重要的课题。这个品种的大颗产量比“栃木乙女”多3成，所以计划2027年增加栃木爱香的产量到8成。

年末商战，面向出口…陆续出现满足需求的新品种

日本正在加强出货以应对需求较多的国内市场。在熊本县，早生品种“熊红（ゆうべに）”的市场占有率过半。“熊本熊”的包装效果很大，“海外的指定购买很多”（九州的批发）。大分县也很重视年内的产量，致力振兴以极早生、果皮颜色鲜艳为特长的“大分甜香（ベリーツ）”。因为可以连续结果，所以期待它能在需求期稳定发货。

大颗粒系也在增加。宫城县的“笑莓（にこにこベリー）”因为果肉硬且耐储存，所以出口前景不错。茨城县的“茨城吻（いばらキッス）”正在加强出口东南亚。大颗粒系不仅仅可以减轻收获和包装的工作，“就算一般包装，还有温暖期损伤也比较少”（关东的批发），市场评价很高。和歌山县的“玛利姬（まりひめ）”也是大颗粒系。连芯子都是红的，很适合用来做蛋糕。

佐贺县的“草莓小姐（いちごさん）”品种注册4年后，生产扩大到了县内的95%。产量比以前的“佐贺清香（さがほのか）”多2成，以供给力和良好的味道为卖点。奈良县的“古都华”也以良好的口感扩大销售到首都圈。静冈县的“木香（きらぴ香）”，大颗粒的DX级产出率高，就算用普通包装也能以高单价进行交易。

草莓的日本产量（2020年）达到1809亿日元，与2010年相比增加了21%。由于老龄化等原因种植面积减少，为了确保农民收入，提高县产品牌力，日本各县正在扩大独自品种的研发和导入。近年来，由于材料价格高涨，对产地的独有品种期待进一步提高。

日本的草莓战国时代，是不是给我们的草莓种植一些提示呢？价格战只能恶性循环，需要研究出独自的好品种，卖的贵一些也没问题。