菜酿是广西人的家常菜,包括这道酿豆腐,每年过年过节必不可少!

昌桥聊生活文化 2024-12-25 08:56:34

今天睡了个超级舒服的懒觉,因为我老公今天不用上班,不用我带孩子,加上不用我买菜做饭,所以我今天是最放松的一天。

我睡觉醒来,老公已经带着大宝出去买早餐回来了,吃完早餐,两个人就一起带着娃出去玩去了,中午回来的时候,婆婆已经快做好午饭了。

本来我们准备打火锅的,但是婆婆说已经买好煲汤的材料了,所以就改成明天打火锅,今天的菜有鸡骨草骨头汤,客家酿豆腐,炒菠菜,还有一个虾仁蒸蛋。

虾仁蒸蛋是给娃准备的,婆婆每次做菜都会给娃安排一点她爱吃的菜,而我,最喜欢吃婆婆酿的客家豆腐酿。

这个豆腐酿是我们老家的家常菜,每年过年过节我们都会酿,这不早两天冬季,婆婆酿了特别多,放在冰箱里冷藏起来,想吃的时候解冻热一下就可以吃了。

我们老家酿的豆腐酿基本都是加芋头来酿的,只要芋头买的好,味道就特别香,但是建议每次削芋头皮的时候都要带上手套噢,不然有的人会手痒,做法都在图里了,喜欢的可以试着做一下哈。

​豆腐酿好直接上锅蒸二十分钟就行,这样做的酿豆腐真的超级香,喜欢吃辣的还可以拌个辣椒酱沾着吃,真的很好吃的一道菜,我们那每年过年过节每个家庭都会酿的,怎么吃都吃不腻,一次可以吃掉好几个,有时候我不吃饭,就光吃它!

0 阅读:4