对虾肉质鲜嫩、营养丰富，无论是宴客还是家常食用都是上佳之选。以下几种对虾的做法，定能满足你的味蕾。

白灼对虾

白灼是保留对虾原汁原味的经典做法。先将对虾洗净，剪去虾须和虾脚。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少量料酒，大火烧开。水沸后放入对虾，煮至虾身变红、弯曲，熟透捞出。可准备一碗蘸料，用生抽、醋、姜末、蒜末混合而成，白灼对虾蘸上蘸料，入口能感受到虾肉的清甜与紧实。

油焖对虾

油焖对虾香气浓郁，令人垂涎。把对虾处理干净后，在虾背上划一刀，挑出虾线。锅中倒油，油热后放入对虾，煎至两面变红。加入姜片、蒜粒煸炒出香味，接着放入适量的料酒去腥，生抽、老抽、白糖、盐调味。翻炒均匀后，倒入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾肉充分吸收酱汁的味道。待汤汁浓稠，对虾红亮油润，便可出锅，虾肉鲜嫩入味，连壳都可以嚼一嚼。

清蒸对虾

清蒸对虾做法简单，能最大程度体现对虾的鲜美。对虾洗净后，在盘中铺上姜片和葱段。将对虾整齐摆放在上面，撒上少量的盐和料酒。蒸锅加水烧开，放入对虾，蒸 8 - 10 分钟左右，具体时间根据对虾大小调整。蒸好后，取出对虾，倒掉盘中多余的汁水。在虾身上淋上一些蒸鱼豉油，再浇上热油，“嗞啦”一声，香味瞬间弥漫，清蒸对虾就完成了。

香辣对虾

喜欢吃辣的朋友一定不要错过香辣对虾。对虾洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。准备干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等配料。锅中倒油，油热后将对虾炸至变色捞出。锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒炒出麻辣味，加入葱姜蒜爆香，再放入炸过的对虾，加入适量的香辣酱翻炒均匀，让每只对虾都裹满香辣的味道。

不同的做法赋予对虾不同的风味，无论是清淡还是重口，都可以在对虾的烹饪中找到满足舌尖享受的方式。快来试试这些美味的对虾做法吧！