下了班，美食治愈吧，暖男先生说，咱们吃和牛去吧。

和牛，是日本品种的牛，历来是牛肉里贵的代名词，度娘是这么说的：

日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。

以前，在石家庄这种二线省会城市里，由于经济水平的限制，大家的认同感是不高的。近几年，石家庄人民对美食的要求逐步提升，越来越多的人开始吃和牛，虽然贵，但人均一百，大家也是能接受的，人均二百的和牛畅吃自助，受众也不少。

我吃过几次，贵是贵，肉是真好吃。

和牛两大特点，好吃，贵，但是，这次吃的和牛，在不起眼的小区底商的小店里，好吃不贵。

地址：丰收路与金永街交叉口西南，谈安小区底商

​店名叫光尘和牛火锅，小小的一家店，外观像个馄饨馆子。​​

里面只有四张桌子，二楼有五张桌子，没有雅间，人多的话可以在二楼拼桌。

看墙上的画，先普及一下对牛肉部位的认知。

小店很干净，像开业不久的样子。

团了美团上的双人餐，验了券，老板就在门口这机器上开始切肉了，所有肉都是现切的，切一盘一位中年女士就上一盘，店里只有两个人工作，像个夫妻店。

小料是按照老北京火锅和四川火锅的蘸料准备的，麻酱和油碟。

锅底用的农夫山泉水。

（插播一下题外话：这段时间农夫和娃哈哈两家企业的话题热度攀升，已经上升到民族问题了。

毕竟农夫的营销更好，市场占有率高，消费主义盛行的时代，炒作概念是一个营销手段，宣传山泉水锅底，那就用市场占有率高的农夫山泉了。

估计农夫山泉是老板以前囤的，这个方面就不要对小店求全责备了，安静吃饭。）

这个鸳鸯锅很精致，这是想告诉食客锅底是川味麻辣的，所以来了个川剧变脸的脸谱？

套餐一共含五种牛肉，肉放在长条形竹制的盘子里，大家先看个全家福吧。

从卖相上来说，颜色和新鲜度都不错，看着品质很好的样子。

我华为手机，无美颜特效，图片还原得还算真实，除了盘子朴素一点，肉的卖相感觉与高端和牛的外观不相上下。

当时吃的时候边吃边问每种叫什么名字，吃完了也没记住，就直接说团购套餐里的名字吧：

安格斯嫩肩

M7和牛前肩（套餐原定是M5的，老板说没了换成M7的，品质提升不加价）

安格斯后胸

安格斯保乐肩

和牛大米龙

四种素菜：花生芽、黄瓜片、莴笋片、三秒土豆丝

黄瓜和莴笋用刮刀刮出来薄片，挂在竹制架子上，稍微煮一会就熟了，比火锅店常规的大厚片大块头节省时间。

这个花生芽非常新鲜，煮出来甜甜脆脆的，先生说，这是他们自己家发的花生芽么？

接下来，“失忆型”吃肉，说不上名字，对着图片说一说了。

先吃的是这个，瘦肉里几乎不含脂肪，不蘸料先吃了一口，挺嫩的，有牛肉特有的奶香味，第一印象很好啊。

这个是卖相最好看，看起来最高端的肉，吃完没印象了，反正也挺好吃的，比上图的更嫩。

接下来是这两种，更嫩了，虽然不如一绪和牛的入口即化的M7，但是与超市的肥牛片与之相比，一个天上一个地下。

肥瘦相间的这个，肥肉部分煮熟以后，口感像嫩嫩的肉筋，半筋半肉，很好吃啊。

这个是最贵的，放在最后吃，不过，我最喜欢的是上图的两种。

套餐里没有配主食，我觉得这盘土豆当主食也不错，煮出来和面条一样，就当补充碳水了。

扫了一下桌上的二维码，看看他家的肉价，真是好便宜，大多数一盘不到20元，蔬菜价基本个位数，不输大店的肉品，却是社区店的物价。

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他家还有卖各种进口牛肉，如果你对店里的肉吃得还满意的话，可以从他家买，七十多至一百多一斤不等。

总结一下：

五盘牛肉四份蔬菜，双人餐128元，这顿不起眼小店里的和牛火锅我吃得很满意，每种肉都好吃，蔬菜新鲜，香辣的四川牛油锅底味道很正，但辣味又不重。

基本上十几块一份牛肉，平均六七块一份蔬菜，三块钱的方便面，价格不贵，但肉品和菜品一点也没有打折扣，至于牛肉是不是真正的和牛我吃不出来，无所谓了，挺好吃的，牛肉品质不输大品牌和牛火锅店。

吃了脂肪含量低的和牛，再吃清汤煮的蔬菜，高蛋白加膳食纤维，怎么看着就这么健康，肠胃没负担。

这家小店就像隐居的世外高人一般，不起眼却内力深厚，外表平平无奇却不可小觑。

但是，人们对和牛的接受程度毕竟不如炒菜，开在大型综合体和商业中心可能生意不错，开在小区里就差强人意了，上下两层的店只有两桌客人，我们两桌几乎同时到同时离开，然后，店里就没客人了。

满分是★★★的话，我给打★★★，品质好价格实惠，给满分是我怕这家店黄了，推荐打卡。

记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，

我是糖晓甜，欢迎关注分享点赞哈～

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