明日小暑，再忙别忘“3吃1做2忌”，顺应节气，为入伏打基础

小暑是24节气中的第11个节气，夏季的第5个节气，小暑为小热，俗话说，小暑不算热，大暑三伏天，小暑一过，意味着一年中最热的日子到了。每一个节气都伴随着传统习俗和美食，小暑也不例外，明日小暑，再忙也别忘“3吃1做2忌”，顺应节气，为入伏打基础。

吃3样：

推荐食谱：黄瓜猪肉馅水饺

食材：面粉300克；猪肉馅300克；黄瓜1根；香菜、油、盐、五香粉、葱姜、蚝油、生抽、料酒、蘑菇粉各适量。

做法：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。

猪肉馅加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油沿一个方向拌匀后再加入油拌匀，这一步很关键，馅调好了味道才鲜美，因为黄瓜汁水比较多，所以猪肉馅不要调得太稀。

黄瓜洗净擦成丝，撒上适量的盐，腌制10分钟左右，然后攥掉水分，加入肉馅中，搅拌均匀，加入香菜末搅拌均匀。

饧好的面团揉成长条，揪成大小均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了。

煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。

推荐食谱：白萝卜炖羊排

食材：羊排骨500克；白萝卜半个；油、盐、花椒粒、葱、姜、香叶、五香粉、胡椒粉、生抽各适量。

做法：羊排冷水浸泡出血水，焯水后冲洗干净，羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的葱、姜、花椒、香叶、盐，选择蹄筋功能，启动开关，煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段。

白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用。

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜末，加入白萝卜块翻炒，加入煮好的羊排骨和羊汤，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟。

加入盐、生抽、胡椒粉调味，出锅装盘。

推荐食谱：青稞米蔬菜汤

食材：青稞米100克；南瓜90克；紫薯1个；葱、亚麻籽油、盐、生菜叶各适量。

做法：青稞米淘洗干净，最好提前泡一下。

紫薯去皮洗净切丁，南瓜去皮去瓤洗净，切菱形块。

生菜洗净切段，葱去皮洗净切碎。

锅中加入适量的水，大火烧开，加入淘洗干净的青稞米，煮20分钟。青稞米基本煮熟了加入紫薯和南瓜，继续煮10分钟，煮好的粥，加入生菜叶和葱叶、盐、亚麻籽油，出锅。

小暑时节，民间还有晒书画，晒衣服的习俗，民谚有云，六月六，人晒衣裳龙晒袍，六月六，家家晒红绿，红绿，就是指五颜六色的各样衣服，以驱除家中的潮气，让家人远离潮湿，身体更健康。

忌2事：

1、忌贪凉，少吃冷饮，少吹冷风，虽然天气炎热，但过度贪凉会损伤人体的阳气，导致身体免疫力下降。

2、忌熬夜，夜晚是人体阴气最盛的时刻，熬夜会打破阴阳平衡，导致身体机能紊乱。

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