再没有比这个更简单的月饼了,不需要转化糖浆,不需要回油!

达人吃美食 2024-09-15 02:35:49

枣泥酥,一款在中秋佳节中绽放异彩的美食,它不仅仅是一款月饼的变种,更是对传统美食的一次优雅革新,以其独特的魅力,征服了无数食客的心,让人心向往之!

这款枣泥酥,以其低油低糖的健康理念,在众多传统月饼中独树一帜。在如今追求健康饮食的时代背景下,它无疑成为了人们节日里既满足口腹之欲,又无需担心负担的理想选择。外皮轻薄酥脆,轻轻一咬,便能感受到那份恰到好处的韧性,仿佛是大自然赋予的温柔包裹。而内里的枣泥馅料,则是经过精心熬制的红枣精华,甜而不腻,香浓四溢,每一口都是对味觉的极致诱惑。

在颜值上,枣泥酥更是将传统与现代完美融合。无论是传统的吉祥图案,还是现代简约的线条,都让人眼前一亮。而那独特的印章设计,更是为每一块枣泥酥增添了专属的印记,使其成为了节日里不可多得的纪念品。摆放在盘中,它们宛如一颗颗璀璨的宝石,散发着诱人的光泽,让人不禁为之倾倒。

枣泥酥的制作过程虽然看似简单,却蕴含着制作者的用心。无需复杂的开酥工艺,也不必等待漫长的回油时间,只需简单的几步操作,便能轻松享受到这份美味。这种便捷与高效,无疑更符合现代人的生活方式和节奏。

至于营养方面,枣泥酥更是无可挑剔。红枣作为馅料的主要成分,富含铁质、维生素和多种矿物质,具有极高的营养价值。它不仅能够补血养颜、安神助眠,还能够增强人体免疫力,为身体提供源源不断的能量。

因此,选择枣泥酥,不仅是选择了一种美味,更是选择了一种健康的生活方式。无论是作为中秋佳节传递情谊的礼品,还是日常生活中满足味蕾的小确幸,枣泥酥都能完美胜任。它那精致的外观,仿佛艺术品一般,让人一见倾心;而那浓郁的枣香与酥脆的外皮交织出的口感,更是让人回味无穷。全家人围坐一起,共享这份美味,无疑是最温馨、最幸福的时刻。而对于孩子们来说,枣泥酥更是他们的最爱,那甜蜜的滋味、可爱的造型,都能瞬间俘获他们的心。

【枣泥酥】

皮(20克/个):猪油90克 低粉240克 玉米淀粉35克 奶粉5克 糖粉30克 牛奶30克 蛋清50克 盐2克 泡打粉2克馅料:枣泥馅儿360克(15克/个)

制作过程:

1、先来炒个枣泥馅料,把去核的红枣清洗干净,装在高压锅里,加入足够的清水,压30分钟左右,加在破壁机里,打成枣泥,过筛到不沾锅里,先把大部分水分炒干一点,再加入少量的玉米油,炒至不沾锅底不沾刮刀的状态即可;稍微放凉之后,分成15克每个的小剂子,密封冷藏备用;

2、再来做皮的部分,把湿性的材料加在大碗中,混合搅拌均匀,再把粉类过筛进去,再把猪油也加进去拌一拌,下手踹成面团,密封醒面20分钟左右;

3、分成20克每个的小剂子,抻薄一点,包入枣泥馅料包起来搓圆;

4、放在凤梨酥的模具里,压一压,压平整,把模具去掉,盖上印章,我们这个生胚就做好了。

5、烤箱提前预热,风炉模式2层同烤,150度25分钟左右;这个容易裂开,可以现烤10分钟,凉一凉再继续烤15分钟左右;表面会轻微的上色,馅料是熟的,只要把皮烤透就可以了。

6、意想不到的是,虽然是简单的做法,但是好吃程度超出了我的预想。比起酥皮月饼,不用开酥,比起广式月饼,不用回油,更加低油低糖,口感也还是不错的。中秋月饼完全可以试试这个枣泥酥哦!

7、枣泥酥自上市以来便受到了广泛的欢迎和好评。无论是作为节日的馈赠佳品,还是作为家庭聚会的共享美食,它都以其独特的魅力赢得了人们的青睐。在这个中秋佳节里,让我们一同品尝这份来自味蕾与心灵的双重盛宴吧!

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