今年的冬天，铁锅炖悄然在帝都刮起了一阵东北风。说到东北菜，给人印象最深的，莫过于各种大铁锅炖菜，铁锅有点硬，而锅里的菜，往往比铁锅更硬。
铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、大肘子，，，一个炖“字，是在极寒的黑土地上里，东北人发明的吃饱吃暖最简单硬核的方式。
想吃什么扔锅里，不讲究精细的刀工和华丽的摆盘，要的就是一个入味快、滋味好。
这个冬季，要吃就吃点硬菜。最近又发现了一家不错的铁锅炖。正好与朋友相聚，朋友带来了各种河鲜海鲜，一个锅锅炖鱼，另一个锅炖上内蒙的羊排，红汤入味，白汤鲜美。
锅边的玉米饼带着焦香，一口肉一口酒，简直就是平凡日子里的生命之光。
这家名叫高家小院的铁锅炖，环境与众不同，不像其他家东北风十足，而多了一些现代感，每个包间里还配备了KTV音响，吃饱了高歌一曲，连场都不用换了。
