千门万户曈曈日，总把新桃换旧符！又是一年除夕日，但是，岁岁年年人不同！今年对于养猪人来说，又是铭记历史的一年，这一年，国内生猪市场跌宕起伏，但是，养殖户却凸显“赚钱不易”。

上周末，去逛了菜市场，发现猪肉又降价了，就连央视新闻都出来报道了，说农业农村部检测了全国500个集贸市场的数据，截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下跌42.1%，将近腰斩。

这对养猪户可不是什么好消息，猪肉价格涨不上去，这卖一头猪就亏300块。

谁顶得住啊，连各地那些养猪的首富们都被这猪肉给坑惨了。

比如，河南首富秦英林家族旗下的牧原股份，21年巅峰时期市值高达2500亿，号称是“猪茅”，如今市值2000亿出头，两年跌了500亿。在10月24日发布的胡润百富榜上，秦英林夫妇以1450亿元身家排名第13位，尽管名次有所滑落和身家缩水，但仍是河南首富。

四川首富刘永好旗下新希望的股价跌得更惨，从20年9月至今已跌去7成，市值不足460亿元。

更惨的是原江西首富林印孙旗下的正邦科技，两年巨亏300多亿，今年更是面临破产清算，到了退市的边缘。

据说，目前整个生猪产业上市公司上半年合计亏损154.58亿元，其中温氏股份、新希望、牧原股份、ST正邦亏损规模居前，可以说全行业都陷入了亏损。

根据多家养猪上市公司的销售简报显示，今年上半年商品猪销售价格都在15元/公斤以下。而去年下半年时，商品猪销售价格普遍高于20元/公斤，国庆和中秋假期所在的9、10月份平均价格更是达到23.06元/公斤和26.05元/公斤。

大多数养猪企业的综合成本线在16元/公斤左右，当商品猪供大于求时，猪价跌破成本线，卖的越多亏得越多。

你说散户养猪赚不到钱也就算了，怎么养猪届的大佬们都亏的这么惨。

有人可能要说了，肯定是没赌赢猪周期。

踩错猪周期，确实是最主要的原因。

什么叫猪周期，每年年底，咱中国人就爱做点腊肉、熏肉，基本上家家户户都会买几十上百斤猪肉过冬用，导致临近春节期间的猪肉往往供不应求，价格都会上涨，这就是一个小周期。

而大的猪周期呢，则是由更大范围内的供需决定的。

2006年以来，我国大致经历了四轮“猪周期”。

第一轮“猪周期”是2006年中-2010年5月，历时4年，其中上行周期2年，涨幅132.6%，下行周期2年。

第二轮“猪周期”是2010年6月-2014年4月，历时约4年，其中2010年6月-2011年9月为上行周期，历时15个月，涨幅98%，2011年9月-2014年5月为下行周期，历时32个月。

第三轮周期是2014年5月至2018年5月，历时4年，其中2014年5月-2016年5月为上行周期，历时2年，涨幅76.6%，2016年5月-2018年5月为下行周期，历时2年。

第四轮周期为2018年中-2022年4月，历时近4年，目前“W”型底已经出现。本轮猪肉价格受到非洲猪瘟、环保限产政策、猪周期内生上涨动能、规模化养殖等多重因素影响，呈现出涨幅大，速度快等特点，价格上涨幅度为历次猪周期之最，堪称“超级猪周期”。

我们以第四轮周期为例，来分析下现下养猪市场行情。

当时受非洲猪瘟和环保的影响，养殖户大量清栏退出，导致19年月末能繁母猪存栏量下跌到1913万头的历史最低，不到正常年份的一半，猪肉供给非常紧张，猪价也迎来史无前例的暴涨，一斤猪肉的价格四五十块，甚至贵过牛肉。

当时，养一头猪的利润高达3000块，而正常年份能赚上三五百元就已经不错，眼看养猪竟然这么赚钱，赚到钱的上市猪企、散户，甚至做房地产的、做保健品的都跨界进来养猪。

这就导致，接下来这几年，猪肉远远供大于求，猪肉价格大幅下跌，进入一个长期的下降通道，到今年还处在这轮猪周期的底部。

农业农村部设定全国能繁母猪正常保有量约为4100万头。本轮猪周期中，母猪存栏量始终未低于这一水平，截至7月末，能繁母猪存栏约4271万头。这意味着，2023年生猪供应仍将保持充足。

不过，如果把猪肉价格的下跌，全部说成是猪企踩错猪周期，这也有些勉强。

在我们的猪肉明显供大于求的情况下，却发生了两件让人难以理解的事。

第一件事，按照正常思维，国内猪肉供应既然供过于求，这时候应该把多余的猪肉运到日韩去卖赚外快，毕竟国内的猪肉价格跌到十四五块一斤，而韩国呢，一斤猪肉价格54块，是国内的将近4倍，日本买猪肉喜欢论克买，但算下来也要60块的样子，精品猪肉更是要90元人民币，这可比在国内赚的多多了。

可我们做的完全和这相反，今年1—8月份，我们还减少了猪肉的出口，反而进口的猪肉在前9个月还增加了16%，这是为什么呢？

为的还是保障14亿人的粮食安全，前段时间，联合国发布了一个《世界粮食安全和营养状况》的报告，说2022年全球有7.83亿人面临饥饿威胁，比19年增加了1.22亿，全球正面临最严重的粮食安全危机。

在这种情况下，出口猪肉就是出口粮食，而进口猪肉就是稳住大家的饭碗。

再看第二件事，7月份国家开始收储2万吨猪肉，按照正常思维，我们收储猪肉是为了稳定猪肉市场的价格，所以应该一出手就能将军才对。

可实际上呢，7月份这一轮收储，国内猪肉价格只是小幅回升，猪企依然处于亏损状态，这又是因为什么呢？

为的是稳住CPI，国家收储猪肉有一个前提，就是猪粮比价格要低于5:1，也就是一斤猪肉的价格低于5斤粮食的价格。

这是因为养猪也是要技术的，尖子生能3斤猪粮养出1斤肉，优等生能4斤猪粮养出一斤猪肉，一般人只能5斤猪粮才能养出一斤猪肉。把猪粮比控制在5:1这个比例，一来可以进行优胜劣汰，让一些养殖效率低的人退出养猪行业，避免过多的粮食浪费，而来有利于帮助我们控制CPI的稳定性，毕竟猪肉价格在CPI比例最高有4.62%，相当于整个衣服鞋子这块的开销，举足轻重。

也就是说猪肉价格下跌的背后，既有猪企踩错猪周期的原因，也有保障粮食安全和稳住CPI的因素在内。

这对我们有什么启示呢？

养猪也是事关全局的大事，如果你是养猪户，想在这轮猪周期的底部进入，那你要做好一个预期准备，如果你的养猪成本做不到5:1 的猪粮比，也就是5斤猪粮养出一斤猪肉，那就提前放弃，亏钱事小，浪费粮食事大。