我发现,除了冰淇淋之外,奶冻是夏天返场最高的甜品。 今天要分享的是其中一款,也是最近小伙伴们超级馋的——三色奶冻。 因为是蓝绿白地球基础色,所以也有人叫它地球奶冻,拿着杯子轻轻一晃,Duang得像是有液体要流出来似的。 别看它有三层,做法简单到有手就行,液体部分加热到60℃,再加吉利丁片混合,然后倒入模具等待凝固就好。 要稍微耐心点,等一层的表面凝固好再倒下一层,出来层次分明的会更好看。 颜色我是用抹茶粉和蝶豆花水染出来,森林的绿色和海洋的蓝色超级无敌搭,再加上中间的云白色,怎么看怎么舒服~ 步骤在第5—8张图啦,大家记得滑动查看,要是没看懂,也可以扫最后一张图上的二维码,有视频哈。
此方子可以做8杯三色地球奶冻,圆柱慕斯杯子尺寸:直径7cm,高5.5cm
绿色奶冻:
牛奶335g
淡奶油135g
细砂糖25g
抹茶粉8g
吉利丁片10g
白色奶冻:
牛奶335g
淡奶油135g
细砂糖25g
吉利丁片10g
蓝色奶冻:
蝶豆花3g
热水40g
牛奶335g
淡奶油135g
细砂糖25g
吉利丁片10g