保定有名的7道人气美食，鲜香酥嫩，好吃过瘾，看完都饿了。

保定自古是“北控三关，南达九省，地连四部，雄冠中州”的通衢之地，乃为“京畿重地”和“首都南大门”。作为昔日的直隶省城，保定饮食文化兼容并蓄，既有本土特色又兼具天下食风。接下来我就来分享下保定有名的7道人气美食，看看有没有你喜欢吃的呢？

提及保定的美食，驴肉火烧无疑独占鳌头。无论是保定本地人还是外地游客，都会为之倾倒。

来到保定，邀上几位知己，走进一家正宗的驴肉火烧店，品尝那香喷喷的驴肉火烧，再搭配一碗热腾腾的豆腐汤，既经济又美味，让人倍感满足。

地道的保定人在享受这道美食时，还会搭配一碟酱菜小辣椒，辣中带咸，与驴肉火烧的油脂完美结合，令人回味无穷，赞不绝口。

在保定人们都知道，文食肆热干面香米线好。人均只需十块钱，就能让你吃到让湖北人都为之倾倒的美味。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。

文食肆用料考究，精选食材，坚持八道工序传统技艺的传承与发展。不仅热干面香醇浓郁，入口难忘，而且她家的襄阳牛肉面、如意香辣米线、番茄浓汤牛肉米线等各类餐品也是好吃过瘾，价格实惠，让人念念不忘。吸溜吸溜、扑哧扑哧，大口吐露着吃，三五口下去，这滋味，妈呀，真得太香了！

金毛狮子鱼是河北的十大经典名菜之一，选用鲤鱼作为原料，经过油炸等烧制而成。

金毛狮子鱼外形像狮子一样，长长的毛须，颜色金红色，非常好看。口感：酥脆酸甜，鱼肉酥嫩入味，非常好吃。

鸡里蹦是河北的特色名菜，鸡肉香嫩，虾仁鲜嫩可口，非常入味好吃。

鸡里蹦制作方法考究，将鸡腿肉洗净切块和虾仁一起，加入料酒，盐，胡椒粉腌制入味，腌好的鸡块和虾仁分别裹上鸡蛋液和干淀粉，放入油锅里炸熟香捞出，下入干辣椒，辣椒粉和葱姜蒜炒香，下入鸡块和虾仁翻炒，加入调好的料汁炒均匀装盘即可。

总督豆腐的颜色红润好看，口感：豆腐软嫩入味，香咸好吃，是从古代传到现在一直都备受欢迎的一道特色菜。

总督豆腐是将豆腐洗净切块，放入油锅里炸至微黄捞出，锅里留底油，下入肉馅炒香，加入葱姜，泡辣椒，辣酱炒出红油，下入豆腐豆腐，加入少量清水，炖煮入味，加入水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

安徽牛肉板面，源自安徽阜阳市太和县，以牛肉或羊肉搭配独特的板面制作，面条既顺滑又筋道，深受老幼喜爱。

尽管板面起源于太和县，但河北石家庄市却将其发扬光大。传统太和板面以羊肉为主，仅限于安徽西北地区。传入石家庄后，经过改良变为牛肉板面，逐渐扬名。

传承到保定的牛肉板面，特色在于其辣咸口感和丰富的汤料，除了肉，还加入了数十种香料腌制和佐料炒制，尤其是香而不辣的辣椒段，令人回味无穷。

熘腰花是河北的特色菜。熘腰花是一道好看又滋补的名菜。熘腰花是选用猪腰子洗净切开，去掉筋膜，然后切片，再切花后，放入锅中开水微捞起，放入油锅里爆炒，加入调味料，加入勾芡汁，炒熟装盘即可。这个做法只是简单介绍一下，具体是要专业厨师做得好吃。熘腰花的口感：香咸可口，腰花非常鲜嫩可口。

结语：这些特色美食，每一种都是保定人心中的瑰宝，也是这座城市不可或缺的一部分。它们不仅满足了人们的味蕾，更传承了保定深厚的文化底蕴。如果你有机会来到保定，千万不要错过这些美食，它们一定会让你留下难忘的回忆。