秋季，是一个从炎热逐渐走向凉爽的季节，气候的变化也让我们的饮食需要做出相应的调整。在这个季节里，建议大家多吃一些 “甘味” 食物，不仅能够润肺去燥，还营养丰富、美味可口。

一、雪梨

雪梨是秋季水果中的佼佼者，其鲜嫩多汁、清甜爽口。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有润肺止咳、清热降火。

雪梨美食做法：冰糖炖雪梨：将雪梨洗净，去皮去核，切成小块。将雪梨块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。加入冰糖，继续煮 5 分钟左右，直到冰糖完全融化。加入枸杞，煮 2 分钟左右即可。雪梨银耳汤：将银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。将雪梨洗净，去皮去核，切成小块。将银耳和雪梨块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 1 小时左右，直到银耳变得浓稠。加入冰糖，继续煮 10 分钟左右，直到冰糖完全融化。加入枸杞，煮 2 分钟左右即可。雪梨百合汤：将百合用清水泡发，洗净后备用。将雪梨洗净，去皮去核，切成小块。将雪梨块和百合放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右。加入冰糖，继续煮 10 分钟左右，直到冰糖完全融化。加入枸杞，煮 2 分钟左右即可。雪梨糕：将雪梨洗净，去皮去核，切成小块。将雪梨块放入料理机中，加入适量清水，打成糊状。将打好的雪梨糊倒入锅中，加入玉米淀粉和白糖，搅拌均匀。开小火，不断搅拌，直到雪梨糊变得浓稠，关火。将煮好的雪梨糊倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏 2 小时以上，取出脱模即可。

二、南瓜

南瓜性温，味甘，富含胡萝卜素、维生素 C 和膳食纤维等营养成分。具有补中益气、润肺作用。

南瓜美食的做法：南瓜饼：将南瓜切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。取出蒸熟的南瓜，用勺子按压成泥状。在南瓜泥中加入适量的面粉和白糖，揉成面团。将面团分成若干个小面团，搓成圆形，再压扁成饼状。在平底锅中倒入适量的油，将南瓜饼放入锅中煎至两面金黄即可。南瓜粥：将南瓜切成小块，大米淘洗干净。将南瓜和大米一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至南瓜和大米都变得软烂。最后加入适量的白糖调味即可。南瓜蒸排骨：将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉等调料腌制一段时间。将南瓜去皮去瓤，切成小块，铺在盘子底部。将腌制好的排骨放在南瓜上面，再放入蒸锅中蒸熟即可。南瓜汤：将南瓜去皮去瓤，切成小块；洋葱切成丝。在锅中倒入适量的油，放入洋葱丝煸炒至变软。加入南瓜块一起翻炒均匀。加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至南瓜变得软烂。最后用搅拌机将南瓜汤搅拌成细腻的糊状，加入适量的盐和黑胡椒调味即可。

三、山药

山药口感软糯，味道甘甜。具有健脾益胃、润肺。

山药美食的做法：山药炖排骨：将排骨焯水后与山药一起炖煮，加入适量的调料，味道鲜美。清炒山药：将山药切成片或丝，与蔬菜一起炒制，口感清爽。山药粥：将山药切成小块，与大米一起煮粥，营养丰富。山药糕：将山药蒸熟后压成泥，加入适量的糖和糯米粉，制成糕点，口感软糯。山药丸子：将山药蒸熟后捣成泥，加入肉馅和调料，制成丸子，煮熟后食用，味道鲜美。山药饼：将山药切成小块，加入面粉和鸡蛋，制成饼状，煎熟后食用，口感香脆。山药汤：将山药与其他食材一起煮汤，如山药鸡汤、山药牛肉汤等，营养丰富。