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文|鹿上
编辑|鹿上
关门歇业19天,市值暴涨58亿!
作为胖东来超市的“亲传弟子”,郑州永辉超市这几天势头正猛。
为改善连年亏损的局面,它可谓是下了血本。
不仅全面照搬胖东来的经营模式,还邀请于东来亲自指点。
前有步步高超市改造大获成功,这次本以永辉为也能“扶摇直上”。
然而一则“丑闻”却瞬间将它“打回原形”。
网友评价:“换汤不换药,保安很永辉!”
态度惊人的保安、落差极大的客户,永辉到底能否稳住军心?
这看似全面的整改,是真的“脱胎换骨”,还是仅仅“新瓶装老酒”?
永辉保安引热议“8点开始只能出不能进啊。”
保安不耐烦的吆喝让顾客的心情瞬间降至冰点。
有人感觉自己被永辉超市铺天盖地的营销欺骗了。
“这叫改造?胖东来的保安从来不会这个态度!”
6月19日,“更新换代”的郑州信万广场永辉超市全新开业。
期待多时的顾客排起长队,都想看看它是否真的被胖东来改造成功。
更有许多博主赶来探店测评,场面极其壮观,比网红打卡点都热闹。
然而随着大批客人的涌入,永辉超市渐渐感到招架不住。
于是从20号开始永辉发布了限流通知,6点以后不再放顾客入内。
这件事情本身无可厚非,但坏就坏在维持秩序的保安身上。
几个安保人员站在超市门口松散随意,还有时间相互挤眉弄眼。
其中一人在大喇叭里不停吆喝:“8点开始只能出不能进啊。”
不耐烦的语气像是在赶人,而其他保安门神一样堵着入口,看起来很不好惹。
看到限流通告的顾客还勉强能理解,但是更多的是不知情的消费者。
他们可能坐了很久的交通工具,甚至从外地过来只为一睹永辉超市。
但正在排队时却被保安冷冰冰的一句“只出不进”给浇灭了热情。
保安们松松垮垮地站着,漫不经心地左顾右盼。
完全不像经过培训的样子,更没有向满腹疑惑的顾客耐心解释缘由。
来逛超市的顾客根本没想到,还没踏进大门就憋了一肚子气。
愿意排队的人很大部分都是胖东来的忠实粉丝。
他们知道胖东来的员工是绝不会如此行事,更体验过胖东来保安的耐心对待。
而声称对标胖东来的永辉,员工的态度却让人落差这么大。
从兴致盎然到满心窝火,客人们心情纷纷急转直下。
保安拦人的视频在网上一放出,就引起了网友激烈的讨论。
有人直言:“根本不像胖东来,服务完全不到位。”
有网友喊话保安,直接在线教他如何高情商说话。
更多的人根本不看好,直言只是“三分钟热度”“保安还是很永辉”。
作为曾经的巨头,永辉为何突然向胖东来“取经”,它原来的风评到底有多差?
从辉煌到没落到目前为止永辉超市已经有24年的历史了。
2000年张轩松白手起家,创办了“农改超”超市。
因迎合了当时国家推行的“农改超”政策,并且开创了别家超市没有的“生鲜区”。
这家超市一开张就大获成功,从当时几大巨头中“杀出血路”。
张轩松仅用3年的时间就将永辉超市开到福州各地,成为“地头”老大哥。
永辉超市这块招牌算是彻底打响,此后几年遍布全国各地。
曾经的永辉那可是踩在大润发、华润的头上进军亚洲上市公司50强。
然而随着时代的飞速变化,电商行业的冲击,再加上落后的经营模式。
永辉超市在没落的道路上越走越远,颓势渐起。
高管人员的流失、资产的不断变卖、合作平台京东的股份减持......
在最近的几年中,永辉接连受到重创。
3年时间亏损高达80多亿,相当于前6年利润的全部之和!
而民众对于永辉超市的评价也十分不乐观。
有人吐槽永辉超市“商品调价但却不更换标签”“员工扎堆聊天”。
有人差评永辉的管理混乱,对待供货商十分不友好。
顾客评价“好好的超市充斥着一堆噪音,像菜市场。”
员工大倒苦水“让厂家促销免费当义工、干员工们的活,伙食费也低得离谱。”
大大小小的问题时刻都在提醒着永辉。
如果再不开始有所改变,在这个优胜劣汰的社会迟早要“玩完”!
永辉“变形计”永辉选择对标胖东来,是非常明智的举措。
毕竟在电商引领主流、价格公开透明的如今。
传统的商业模式要想稳稳立足,就得有吸引顾客的地方。
除了优质的商品,服务态度和员工福利是让胖东来能够屹立不倒的关键因素。
就连小米创始人雷军都特意到胖东来时代广场“朝圣学习”。
在于东来的亲自指导下,永辉超市确实做出了许多很大的调整。
首先就是员工福利,直接将超市员工2500的底薪涨到了4500。
工资多了,动力就足了,十分有效地从根源改善员工工作的积极性。
其次就是各类商品的大换血。
货架原有的商品只保留了不到20%的部分,其余单品统统换掉。
新增的货物完全依照胖东来的商品类型,相似度能达到90%。
优化商品质量、保障生鲜、熟食类产品的新鲜度。
在超市的整体布局上也做了人性化的调整。
之前的永辉超市基本只有商品区、人们匆匆来匆匆走。
向胖东来“取经”后,它增加了许多休息区域。
食品加工、烘焙加工区域也都有所扩大,甚至取缔了外租的区域。
然而超市环境、商品只是基本保障,这些是必须但不是核心。
为了学习胖东来优质的服务,永辉专门派遣员工专程前往学习。
在扩招新人的同时,有计划、有组织地开设服务培训课,多管齐下。
永辉超市重新开业后确实有了明显的改变。
许多博主去永辉超市购物,发现商品类型确实更符合民众的口味。
超市员工的态度也有所提高,确实在朝着好的方向发展。
然而今日的“保安事件”还是让我们看到还存在着明显的不足。
永辉如果想要对标胖东来,确实还需要很长一段路要走。
胖东来的成功为什么这么难以复制?一个网友的回答堪称精彩。
胖东来文化“全国商超都在羡慕胖东来,却没有一个老板学习于东来。”
这句话直接点出了胖东来超市缔造神话的根本原因——良心老板。
永辉超市并不是个例,前一段时间长沙步步高超市也在宣传“学习胖东来”。
而这些企业要想成功,需要彻底放平老板的姿态,真正视员工为家人。
网友说得好:“需要舍得让利给员工、让利给顾客。”
在胖东来,老板从来不会剥削、压榨员工。
尽管每天维持微笑、保持良好的服务状态很累,尽管培训学习很难。
但是所有的员工都拧成一股绳,因为他们知道这是给自己干的。
员工服务好,公司利润就高,那么大家的工资都会提升。
只有于东来真正做到了说一不二,有钱一起赚、蛋糕一起分。
在有魄力、有良心的老板的影响下,所有工作人员都心甘情愿为企业奋斗。
不知不觉间,“顾客第一、员工第二、老板第三”的企业理念深入人心。
而广大消费者也愿意买单,愿意让这样优秀的企业挣到钱。
结语时至今日,胖东来不仅是一个超市,它更是一份情怀、一种象征。
它让人们看到有人愿意跳出利益的诱惑,真心实意为“打工人”着想。
也希望永辉超市能够痛定思痛,持续整改发展。
更希望未来如胖东来般的良心企业能够“遍地开花”。
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