近期，白酒行业带头大哥，贵州茅台因为价格连续下跌引发广泛关注，飞天茅台价格一度从年初的2700元跌破2100元，公司市值在近一个月内蒸发3500亿元。

据企知道商贸空间显示：当前飞天茅台报价为2400元。目前，贵州茅台股价已下降至1500.10元/股，总市值为1.88万亿元。

对此，茅台公司召开投资者交流会，声称在下行周期中，消费需求正发生变化，但需求的基本面并未改变。同时，自1988年以来，白酒行业已经经过了五轮周期，茅台没有变差过。

贵州茅台的近况，可以说是整个白酒行业的缩影，五粮液、泸州老窖、水井坊、舍得酒业等白酒品牌也有所下跌。比如，行业“千年老二”五粮液，其第八代普五价格已降至836元/瓶，公司市值近一个月缩水超1000亿。

据企知道白酒产业分析报告显示：目前，白酒产业聚集31293家企业，新增企业数量从2021年就开始大幅减少，同比减少50%以上；存量企业于2023年首次出现负增长，显示市场逐渐饱和。

从地域分布来看，贵州、四川，由于有着深厚的酿酒传统和技术积累，企业数量分别达到5049家和3471家，其中贵州省占比超过了16%，是白酒产业的发达地区。

从企业类型来看，上市企业数量为37家，高新技术企业和专精特新企业也仅有两三百家，显示出优质企业占比不高，但分布集中的特点。

从企业成立年限看，白酒企业多为老牌企业，成立15年以上的企业有9000多家，占比达到30%；注册资本方面，中小规模企业达到2.3万家，反映出行业内中小企业众多。

虽然白酒行业趋于饱和，但头部企业利润却依然在大幅增长。企知道显示：头部20家白酒上市公司，2023年实现营收4121亿元，同比增长15.65%，净利润1551亿元，其中有16家实现营收和净利润双增长。

具体到各家公司，贵州茅台仍独占鳌头，2023年实现总营收1506亿元，同比增长18%。五粮液以营收833亿元，同比增长13%的亮眼数据，牢牢占据行业老二的位置。洋河股份、山西汾酒和泸州老窖，这三家公司2023年营收都只有300亿出头，与前两位差距较大。

今年5月份，贵州茅台总市值达到2.21万亿元，超越中国移动重夺A股市值榜“头把交椅”，与在美股风头无两的AI芯片厂商英伟达“并驾齐驱”。

企知道显示：截止目前，我国白酒产业专利总量达到1.4万件，2021年之前专利申请量一直保持稳定上升趋势，并且中国白酒产业专利在全球占比持续上升，2021年已达96.1%，显示出中国在全球白酒产业中的技术创新领先地位。

值得一提的是，在学术研究方面，白酒企业和各高校机构发表期刊论文数量达到了惊人的2.68万篇，844所院校参与了相关研究，泸州老窖股份有限公司以247篇的发布数量遥遥领先；四川理工学院，江南大学和贵州大学发布数量均达到200篇以上。

市场的疲软同样反映在资本热度上，从数据看，2023年融资数量和融资金额的增速均为负，分别下降了61.54%和95.49%，反映出市场投融资环境趋紧。此外，观察单笔融资金额，虽然2022年出现大幅增长，但在2023年又迅速下滑，说明投资者对白酒产业的投资热情有所减退，投资更为谨慎。

当前，白酒企业正面临着一个严峻的挑战：如何适应并抓住未来消费人群，特别是年轻消费者的心，是白酒行业未来发展的关键。虽然目前白酒企业依然保持着增长趋势，但考虑到国家人口总数呈现下行趋势这一宏观背景，白酒行业将面临更为激烈的竞争和更为严峻的市场环境。

贵州茅台，长期以来被赋予了金融和奢侈品属性的表现，被认为具有抵御通货膨胀的潜力。然而，如果茅台在未来不能持续扩大白酒潜在用户规模，这些属性可能会逐渐淡化甚至消失，酱香科技终将失去魔力。