也许是我没见过世面，虽然对老妈宫粽球有所期待，但真吃上还是让我震惊了，好吃程度超过了我的想象。

一些城市的老字号，更多的是名过于实，大多是供外地人过来品尝一下当地的特色，沾一下它的名气，有点儿打卡游的性质，味道反而不太重要，关键是这些老字号也不思进取，甚至堕落到让人吐槽的程度，像某不理、某醋鱼就是这样的代表。

老妈宫在汕头的地位毋庸置疑，老妈宫粽球处于这样的黄金位置，门脸也做得古色古香。

进门后发现这里也是古式的很，最惹眼的是满墙的老字号和锦旗。

要了一个招牌双烹粽，现在开始吃粽子喽。我是很爱吃粽子，甜甜的黏黏的。看一下，这个上面有肉，这是一块明显的肉。所以现在明白了，它的这个招牌双烹粽，就是甜和咸都有嘛。

咸味是南方特有的肉粽，除了肉，明显看到这下面还有一只虾嘞，真是让我惊了。

还有各种其他的料，我吃出来这个像板栗，栗子香甜软糯真好吃。这边的料里还有咸蛋黄，蛋黄特别鲜香。

这半边里面那个红红的，是不是豆沙馅啊，竟然还有莲子，以及小金桔一类的甜品。

双烹招牌粽兼顾了南北粽子的风味，爱吃甜的和爱吃咸的都可以满足。这个汤是甜甜的，真是有甜味有咸味混合味，还是挺特殊的感觉。

后来发现墙上人家写了双烹招牌粽，里面有瓜丁、干饼、板栗、莲子，猪网捞，香菇、虾米、咸蛋黄，五花肉，还有豆沙、糯米，用料真是考究。这个粽子的米也还不错，煮得软软的，口感很好。

不得不惊叹于老妈宫粽球用料的讲究。汕头老妈宫粽球是一种很特别的粽子，它借助妈祖信仰的灵光，由一种普通的节食，变成一种适宜四时享用的不普通食物。

在1920年前后，一位叫张强德的开始在老妈宫附近摆摊卖粽球。其制作非常讲究：选料精细（选用颗粒饱满的糯米）,创意独特（有甜咸双拼料馅），不惜工本（咸料馅有香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉）。

店里还悬挂一块写着"食定正知"的横匾，后来演绎成一句在社会上流传广泛的俗语："老妈宫粽球﹣﹣食定正知。"

过去潮汕人每逢行船出洋都要前来祭拜妈祖，祈求保佑平安。在老妈宫门口，会顺手买几个粽球作供品，祭拜后一路上慢慢将它们吃了，又好吃又耐机。

如果点的是鸳鸯粽球的话，就不配肉的。这两个对比价格的话，招牌双烹的15，鸳鸯的10块。虽然你可能觉得价格有点小贵，但是作为一个特产，尝一下也还是不错的。

他们家生意挺好的，刚才看有人在这买完带走，一买一袋子，说是买了400多块钱的粽子，二三十个吧。会不会也是出海祭祀用的呢？

这就是著名的百年老字号老妈宫粽球，它的对面呢，就是老妈宫。所以，老妈宫粽球是这样一种美食，它不仅是美食的传承，更是历史的传承与记忆。来汕头，何不来体验一下这种美食文化的记忆呢？

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