接上篇

某日上午11点，课间休息，学校门口出现了一个卖那种长方形烧饼的小摊，他们称之为：火烧。

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半截铁桶，架了一个土陶制的饼炉，上面是个铁鏊子，打好的火烧放在一个草编的筐子里。

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香气扑鼻的火烧，吸引了不少的学生，前去购买 ，因课间学生较多，往往刚出炉的烧饼，都来不及放到筐里，就被排队的学生买走了。

说起来，这些能买得起烧饼的同学，家庭条件一般来说，在当时应该算是富裕的。

因为七十年代，双职工父母两人的工资，也就不超过一百元，还要养活几个孩子，甚至老人，很少有给孩子零花钱的，所以说，能买得起这个火烧的，家里生活条件应该比一般家庭，都要好一些。

当时，有要好的同学，将那烫手的火烧，撕了一块给我，我一尝，还真的是好吃，外面焦酥，内里软香，还夹杂着一些葱花和碎肉丁，他们称之为油脂火烧。

我有个不知算好还是坏的毛病，那就是对一切我所不了解，或新鲜的事物，永远地保持着好奇之心。

这油脂火烧，我曾经很仔细地看过他的制作过程。

面是提前发酵好了的，把面用小杆杖赶成长条状，然后抹了一点提前腌制好的，混合着肥瘦相间的肉丁的稀料，撒上点葱花，然后再卷起来，整理成长方状的饼胚，放在铁鏊子烙至外表焦黄，再移开鏊子，放入饼炉内烤制片刻，外表焦黄，内里鲜香的油脂火烧就出炉了。

后来，知道了烙饼中油酥的作用，就想，那些肥瘦相间的肉丁，可不就是起了油酥的作用吗？

这是我第一次觉得食物，居然也有这么好吃的。

也就是从此开始，这一小块火烧，打开了我的味蕾，也让我知道“饿”的感觉了。

结果，每天一到11点钟之后，胃里就开始叽里咕噜地叫了，因此，就导致我每天早上，会多吃半个馒头，这都是让那油酥火烧闹的。

由此，也就有了打制火烧的器具，烧饼圈的故事。