广东人喜欢吃鱼，煎、煮、蒸、焖、烤，各有吃法。最近市场经常看到这种龙利鱼，地方方言又叫“鞋底鱼”，扁平扁平状的。小一点的15元一斤，大一点的一般在二十几三十几一斤。这种鱼香煎送粥真的很好吃。
香煎龙利鱼
新鲜龙利鱼去鳞片，洗净，放盐腌制一下；
起锅烧油，待油烧热后，放入龙利鱼，中小火慢煎至两面金黄即可出锅。
香煎后的龙利鱼外酥脆里嫩，送粥下饭都很好吃，刺软，中间是主心骨，肉多。
个头大的，新鲜的靓龙利鱼，价格相对要贵一些，可以用来清蒸，富含高蛋白质低脂肪、钙等多种营养元素，适合老人小孩吃。
15元一斤的龙利鱼，香煎送粥真的太香了，不要错过哦
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