15元一斤的龙利鱼,香煎送粥真的太香了,不要错过哦

观澜语美食 2024-09-22 01:39:49

广东人喜欢吃鱼,煎、煮、蒸、焖、烤,各有吃法。最近市场经常看到这种龙利鱼,地方方言又叫“鞋底鱼”,扁平扁平状的。小一点的15元一斤,大一点的一般在二十几三十几一斤。这种鱼香煎送粥真的很好吃。

香煎龙利鱼

新鲜龙利鱼去鳞片,洗净,放盐腌制一下;

起锅烧油,待油烧热后,放入龙利鱼,中小火慢煎至两面金黄即可出锅。

香煎后的龙利鱼外酥脆里嫩,送粥下饭都很好吃,刺软,中间是主心骨,肉多。

个头大的,新鲜的靓龙利鱼,价格相对要贵一些,可以用来清蒸,富含高蛋白质低脂肪、钙等多种营养元素,适合老人小孩吃。

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