白酒该如何配餐？

1. 配中餐就可以了。今天来说说白酒配餐。

2. 有人说酱香酒风味重，适合配火锅这类味道比较重的餐；清香酒风味比较淡，适合配面食这类比较清淡的餐；而浓香酒比较甜柔，适合配江南水乡特有的鱼虾这样的食材。

3. 其实仔细研究会发现，全世界的酒都没有这么精细的配餐，白酒里面其实也没有这种配餐，这种配餐只是一些营销人员宣传出来的。就拿火锅来说，四川很多人吃火锅，但四川主要还是喝浓香型白酒；广东人口味比较清淡，按理来说应该喝清香型白酒，但广东喝酱香酒又比较多，所以这一些配餐跟老百姓的实际消费关系不大。

4. 在配餐当中，红酒领域有红肉喝红酒，白肉喝白葡萄酒的说法，是因为白葡萄酒跟红葡萄酒之间风味区别比较大，且颜色很多地方都有区别。但在白酒里面，不同香型白酒风味虽然区别大，但多数消费者并不知道如何区别香型。

5. 其实全世界很多酒的配餐只是跟餐的形式相关，比方在国内吃西餐一般喝红酒，吃日料一般喝清酒，吃中餐一般喝白酒，所以当前的配餐基本上是中餐配白酒。至于配什么香型的白酒是没有明确界定的，像在酒友当中做，酒友会经常几种香型酒一起喝，那知道这是什么配餐吗？没有配餐的，所以基本上现在能确定的是吃中餐配白酒。

6. 不过对于这种配法其实有一种帮助，是什么？就是中餐国际化的同时可以带着把白酒国际化，这个是有一定的可行性的。

7. 至于不同香型酒配什么餐，个人觉得这个话题有点扯，这更多是营销人员去推广的一类话题，目前还是没法落地。

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