文 | 晚风讲八卦

编辑 | 晚风讲八卦

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周末的午后，阳光懒洋洋地洒进客厅，电视里播放着美食节目，主持人正绘声绘色地介绍着一道道精致菜肴，看得人食指大动，这时，手机微信群里也热闹起来，朋友们热烈地讨论着晚上聚餐吃什么，有人提议去新开的网红餐厅打卡，也有人想念家常菜的味道，你一言我一语，气氛好不热闹

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看着朋友们热火朝天的讨论，我脑海中突然浮现出一个念头：如果能做出一道“饭店水准”的菜，既能满足大家的味蕾，又能在家享受轻松愉快的聚餐时光，那该多好啊！说干就干，我打开手机开始搜索食谱，面对琳琅满目的菜名和步骤，我却犯了难，复杂的烹饪步骤，繁琐的食材准备，让我这个“厨房小白”望而却步

难道，在家就做不出美味又便捷的“大餐”吗？我有些不甘心地翻看着手机，这时，一条标题映入眼帘：“食材越新鲜，烹饪越简单，试试这个饭店里的高价菜，三分钟就上桌”，这句话如同一道闪电，瞬间点亮了我的思路，是啊，为什么一定要追求复杂的烹饪技巧呢？新鲜优质的食材本身就蕴藏着无限美味，或许，简单烹饪才是打开味蕾的最佳方式

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我脑海中浮现出那些在高档餐厅才能品尝到的珍馐美味：鲜活肥美的波士顿龙虾

，肉质鲜嫩的澳洲鲍鱼，还有那晶莹剔透的法国吉拉多生蚝……这些食材价格不菲，却往往以最简单的烹饪方式呈现，清蒸、白灼、冰镇，最大程度地保留了食材的原汁原味，让人回味无穷

为了验证我的想法，我决定亲自去一趟海鲜市场，一探究竟，周六的早晨，海鲜市场人声鼎沸，空气中弥漫着海水的咸鲜味，琳琅满目的海鲜摊位前，顾客们正在挑选着心仪的食材，我径直来到一家生意火爆的摊位前，只见一只只体型硕大的面包蟹在水箱里挥舞着蟹钳，活力十足

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“老板，这面包蟹怎么卖？”我指着其中一只体型最大的问道

“小姑娘

，眼光不错啊！这只可是今天刚到的，肉质最肥美的时候！”老板热情地介绍道，“一斤168，这只三斤多算你500块！”

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500块一只蟹？我心里暗暗咂舌

，这价格确实不便宜啊！转念一想，如果能用最简单的烹饪方式，将这鲜活肥美的面包蟹变成餐桌上的美味佳肴，那也物超所值了

我最终买下了这只面包蟹

，并向老板请教了烹饪方法，老板告诉我，面包蟹肉质鲜甜，最适合清蒸，只需将蟹洗净，放入蒸锅中蒸制20分钟左右即可，无需添加任何调料，就能品尝到最鲜美的味道

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回到家后，我迫不及待地开始准备我的“大餐”，将面包蟹清洗干净后，放入蒸锅中，盖上锅盖，静静地等待美味的诞生，20分钟后，厨房里弥漫着浓郁的蟹香，我满怀期待地打开锅盖，只见蒸熟的面包蟹呈现出诱人的橙红色，蟹壳微微张开，露出里面鲜嫩的蟹肉

我迫不及待地将蟹肉取出

，蘸上少许姜醋汁，送入口中，鲜甜的蟹肉在口中融化开来，伴随着淡淡的咸鲜味，没有任何其他调料的干扰，却将食材的鲜美发挥到了极致

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这次尝试让我对“食材越新鲜

，烹饪越简单”这句话有了更深刻的理解，新鲜优质的食材本身就蕴藏着无限美味，简单的烹饪方式反而更能凸显食材的本味，带给人们纯粹的味蕾享受

从那以后，我开始尝试用简单的方式烹饪各种新鲜食材，清蒸鱼、白灼虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝……这些看似简单的菜肴，却总能赢得家人和朋友的一致好评，我也从一个“厨房小白”逐渐成长为一个热爱烹饪，享受美食的人

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其实

，烹饪就像生活一样，有时候，我们不必刻意追求复杂，返璞归真，用心感受食材的本味，用简单的烹饪方式，就能创造出属于自己的美味佳肴，而这，或许就是“食材越新鲜，烹饪越简单”的真谛所在

你最怀念哪一道简单却难以忘怀的美味呢？欢迎在评论区留言分享你的故事！

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