宁波是一座历史悠久的古城，有着7000多年的文化发祥地“河姆渡文化”，文化底蕴丰厚，青山水秀，是一座典型的江南水乡城市。同时宁波的在唐代与广州，扬州并称为三大对外贸易港口，也是“海上丝绸之路”的起点之一。

宁波旅游最佳的时间段为每年的3月份到五月份，有“杨梅之乡”慈溪杨，风景秀丽，景色宜人。九月份到十一月份，植被茂盛，空气清爽，很适合来宁波游山玩水，参观名胜古迹。当然，宁波不止有悠久的历史，风景，还有地地道道的特色美食。接下来菜卫卫给大家分享5道宁波本地的特色美食，每一道都是本地人的心头爱，来宁波也是要吃的，看看你吃过5道吧！

第一道：醉泥螺

醉泥螺是一道宁波的特色美食，也是宁波地区的一道家常美食。泥螺又叫龙山黄泥螺，主要分布在慈溪龙山一带，这里的泥螺质量最佳。是一种软体水生物种，形状有点像蚕豆，其蜗壳薄如纸，肉质鲜嫩。尤其是在每年的桃花季节，更是鲜美无比，也有“桃花泥螺”之称。

醉泥螺做法简单，只要食材为泥螺，黄酒进行腌制，放冰箱冷藏而成。当地人日常也会食用这道具有地方特色的家常美食，所以到宁波也得品尝一下，不然感觉就白来的。

第二道：三北蚕豆煲

三北蚕豆煲是一道极具宁波特色的美食之一。其蚕豆为慈溪产的大白蚕豆，这种蚕豆是浙江省五大名豆之一，当地也叫“倭豆”。相传是戚继光在宁波一带打击倭寇的时候，每杀一个倭寇，奖励一颗蚕豆，将士们将其挂在胸前，最后用蚕豆多少来论功奖赏。

三北蚕豆煲做法简单，只需要选用当地嫩蚕豆，咸肉，再搭配上洋葱，蒜头，葱花等配菜进行煲煮而成。其口感鲜咸软糯，是宁波人最爱吃的一道地方特色美食，在宁波不可不吃的一道美食。

第三道：宁波三臭

宁波三臭是一道极具地方特色的美食，也是广为人知的一道美食。宁波三臭指的是菜心臭，臭冬瓜以及臭苋菜管。是宁波地区历史悠久的腌土菜，其味道闻起来臭臭的，但是吃的时候是香的。在宁波地区有“不臭不下饭”的俗语。

宁波三臭一般做为佐料，用三臭的汁水腌制豆腐，菜心等食材，淋上当地菜籽油，放入锅中蒸熟。其口感鲜，咸，香，特别好吃。不过知道美食的特点就是臭，要是接受不了臭味，到宁波建议谨慎点有关三臭的美食。

第四道：冰糖甲鱼

冰糖甲鱼是一道宁波的地方特色美食，也是宁波十大名菜之一。也叫独占鳌头，相传是在古代，两位进京赶考的举人来到宁波的一家酒馆吃饭，点了这道美食，食用后感觉非常好吃，问店家这道菜叫什么？店家知道两位是考生，于是暗送彩头，便说“独占鳌头”，举人听完连称“妙哉”。后来一位举人中状元，特地回来点名吃这道美食，从此名声大噪。

冰糖甲鱼采用食材主要是甲鱼与冰糖，制作出来的口感鲜美软糯，刚入口微甜，而后咸味收口，极具地方特色美食。在宁波别忘记吃这一道连状元都点名要吃的地方美食哦！

第五道：红膏炝蟹

宁波是一个沿海城市，少不了的是海鲜美食。而红膏炝蟹是宁波地区的一道地方风味美食。其色彩艳红，口感鲜嫩顺滑，细腻可口，一入口，其蟹肉仿佛像雪糕一样，入口即化，只有亲自品尝到才知道这道美食的美味。

红膏炝蟹在一道由梭子蟹，黄酒，再搭配上白葡萄酒，蒜末，洋葱粒等配菜一起制作而成的。在宁波地区是一道家常菜，也是宁波菜的一道代表美食，到宁波必吃的一道美食。

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