“北风那个吹，雪花那个飘~”，冬天来了又起了北风飘雪，正所谓“冬冻万物、霜降天地”，冬天的到来意味着万物进入休眠状态，不管是植物还是动物。
冬天又寒冷又无趣，大自然仿佛将沉睡的景象全都复制过来给冬天，让人觉得冷冷清清。
但是冬天代表着丰收，尤其是吃的东西，农田里的五谷杂粮收获之后进行储存，牛羊肉也会在冬天进行肥育，到冬天就成了最好吃的。
冬天最能代表富饶的莫过于海洋，海洋丰富多彩的生物，让我们不仅仅能吃到很多的新鲜食材，更能保管它们很久，这也是海洋食物最讨人喜欢的原因。
冬天吃鱼再合适不过，海水因为低温变得寒冷的时候，让更多种类的海鱼开始陆续成熟起来。
冬天的海鱼肉质鲜嫩，更能镇得住寒冷，更重要的是冬天的海鱼便宜，还很好挑!
文中主角—小黄花鱼。小黄花鱼算是适合冬天吃的第一位嘉宾了。
小黄花鱼身形细长扁平，全身都是银色，这种金属光泽让它在阳光下闪闪发光，好像能直接刺瞎人眼一样，但也因为这名字读起来容易让人误认为是带金色斑点。
小黄花鱼能让我把它首当其冲推荐出来有两个原因，一个是它价廉物美，还有一个就是刺少肉嫩。
市面上小黄花鱼基本上都不会贵到哪去，一斤最多也就十块钱，你能在早市上逛到海鲜摊一边大叔热情的吆喝，
“买小黄花鱼啊!
便宜又好做!”
这么便宜、这么好做的小海鱼自然受到了大家的一致好评，它和千千万万普通家里能养活日子的百姓们一样占有着最广泛的人民群众基础。
而且小黄花鱼非常百搭，没什么腥味，也不占风味，像炒、蒸、煎、炸这些做法完全不挑人，让它搭配大葱姜蒜辣椒什么的都没问题。
很多人知道小黄花鱼可以被做成鱼馅儿，但是想要做成饺子或者包子什么的就没办法，这就是因为担心刺太多，但是如果用小黄花鱼来做馅儿的话，那就完全不会有这个顾虑。
用小黄花鱼肉做出来的馅儿又嫩又滑，就算磨成了粉，也完全不影响其口感。
如果你并不喜欢用作馅儿的话，小黄花鱼本身也非常好处理，油炸之后用葱姜糖醋汁焖制弄好的食物叫做葱油黄花鱼。
这道菜本身风味就很浓郁，即使只有这样一条小黄花鱼和葱姜调料做成了点心一样的葱油黄花鱼，上来之前记得先撒上一点儿香葱作为点缀再端出去哦!
为了让搭配葱油的小黄花鱼更加芳香扑鼻，还可以用上葱姜糖醋汁腌制小黄花鱼，一般腌制两三个小时就够了，你甚至可以在前一天晚上弄好食材放置在冰箱中腌制，早晨拿出来油炸之后叫它糖醋黄花鱼。
将油炸的小黄花鱼放入炸好的锅中，再进行稍微卤制的时候可以在其中加上三根醋抽搐备制好的糖醋汁，这样上的菜就是糖醋葱油花鱼了。
甜中带酸带咸味儿的小黄花鱼味道非常浓郁，搭配一碗白米饭简直无与伦比，而剩下的没有吃完的小黄花鱼，如果你选择将它们腌制之后入盒冷冻，那么等你偶尔想要尝一尝的时候，从冰箱拿出来解冻再微波炉加热就能恢复具体，而且不会影响口感哦!
好便宜好吃—红娘子鱼。红娘子其实本名叫做真鲷或者芝麻鲷这种名字比较常见但是没啥特色的叫法，但是没有国人就把它取了这样一个名字，全国各地都有人叫红娘子或者娘子军(因和红色娘子军相关)，这就是为啥红娘子又便宜又好吃了。
因为没有官方统一，所以大家对这款海鱼也没有其他过多需求，只想把它当做普普通通而又好吃的食材用起来，所以这款海鱼只要便宜的时候推出就能有商家抓住这把噜噜客户。
红娘子通常都比较小，但是肉质鲜嫩，就算没有什么特别风味，只要简单处理之后炖成汤就能让他们成为餐桌上最受欢迎的一员。
红娘子炖汤一般直接用清水盐调味就可以了，也可以在其中加入一些其他配菜，比如香菇、西兰花、胡萝卜，这样一来，不光汤好喝，甚至连配菜都能入很多菜肴进行翻炒。
但是如果你不喜欢炖汤的话，还可以直接将红娘子炒成菜，红娘子肉质鲜嫩只需要加入葱姜蒜等调料品进行红烧入味，就能够带出它自己的风味，不需要添任何调味料就能够让人惊艳。
如果你碰巧吃腻了吃油腻腻咸咸的炖菜或者炒菜的话，还可以直接焖蒸让红娘子自己放出香味，这个方法也比较简单，就是先将它放置在一个容器中，然后在下面加水，大火烧开继续用大火蒸制一段时间之后，就会发现容器中红娘子的身上会出水，而这些水也是鲜美汁液。
但是如果你想尝试给大家推荐一些食谱，不妨将这三种方法都分别试上一试，最后告诉大家哪种最好哪个最简单最好模仿!
奇奇怪怪—鮟鱇鱼。鮟鱇又名地鳗，这是因为眼睛没什么特色看起来特别像大地面上的泥土。
鮟鱇非常便宜，而且没有一丁点刺，非常适合老年人和孩子吃。
鮟鱇的肉质非常滑嫩，肉质白中透黄，闻起来有淡淡的腥味，但是这个完全可以用葱姜蒜等调料来掩盖。
一般情况下大厨或者老手都会用专门品尝食材本身滋味的上海青来陪衬鮟鱇搭配，而入锅之后一般会进行清蒸，蒸出来之后就会有鮟鱇青菜，但是如果配青菜的话，可以把青菜提前入锅，用塌菜之类将青菜焐透汲取更多滋味的时候加入鮟鱇。
这样蒸出来成菜叫鮟鱇开口，这是因眼睛闭紧开眼闻名，其实真正特色是涮地鳗的味道!
入冬被热烈欢迎—银鲳鱼。银鲳特点就是非常平滑且扁长，这被口感滑嫩鲜美，深受广大食客们喜爱，所以在中国南方深入人心，在北方也有市场，所以每到冬季都是银鲳被热烈欢迎的时候。
银鲳最受欢迎的处理方式就是清蒸了，不添加别的一丁点调料品，只用清水入锅蒸制，接着就会发现银蟑出油，它还有白色令人垂涎欲滴油滴，这样搭配白米饭简直无与伦比。
永久流行—鲮鲫鱼。鲮鲫是从江鲮和野生乌鲫交配选育出来的一种家养鲤科鱼类，它体大肉多刺少，肉质紧致、口感Q弹，是从古时候一直流行到现代的一种海鲜产品，非常欢喜深受南方人的喜爱，每到冬季都会大量捕捞。
鲮鲫适合清蒸吃，但是由于它油脂少很多人喜欢还会选择红烧鲮鲫，这样加一点儿调皮油，让菜更加漂亮诱人，更加增加香气!
