文|菁妈
节俭是中华民族的美德！
广东东莞有个家长，晚上的时候做了莴笋和蒲瓜，因为做得比较多所以没有吃完，第2天早上起来的时候，也许是懒得买菜，也许是觉得昨天孩子也挺喜欢吃的，于是就把昨天晚上的莴笋和蒲瓜热了一下给孩子吃。
一岁半的孩子也很喜欢吃，吃完之后孩子口唇和手脚都变得青紫，而且全身冒冷汗，家长这才觉察不对劲，赶紧把孩子带到了医院。
医生一看就问家长给孩子吃了什么？家长说：没有吃什么，就吃了一点隔夜的饭菜，孩子就变成这样子。医生顿时意识到这肯定是因为隔夜饭菜里面亚硝酸盐增多，导致出现了亚硝酸盐中毒。
虽然节俭是美德，但是医生也提醒家长：再节约这几种菜也千万不要留过夜第一种：绿叶蔬菜
绿叶蔬菜本身就含有亚硝酸盐，如果煮熟了之后再放置的话，这种亚硝酸盐就会成倍的增加，孩子吃了之后容易出现中毒。
之前有个农民工就是吃了隔夜的菜，结果昏迷浑身青紫，结果发现就是亚硝酸盐中毒。
第二种：菌菇类的食物
比如说木耳，银耳，蘑菇类也是属于植物类的食物，放置过夜的话也很容易出现中毒。
第三种：海鲜类
海鲜、虾蟹类都是属于高蛋白的食物，这些高蛋白的食物放置过夜之后也很容易滋生细菌。之前有一个男子因为吃了隔夜的蟹类昏迷，全身抽搐，原来是因为隔夜的蟹激发了他的脑膜炎发作，引发癫痫。之前有个20多岁的男子，因为吃隔夜的海鲜导致生命走到了尽头。
所以海鲜在购买的时候就是自己能吃多少就买多少，千万不要买太多，买了之后尽量的煮完马上吃。
ICU的医生就提醒，千万不要为了节约饭菜而吃隔夜饭菜，因为ICU是非常贵的。
可能很多人就说以前的人也经常吃隔夜饭。菁菁的奶奶就特别喜欢吃隔夜的饭菜，隔夜的东西我们不吃，但是老人家就会一餐一餐的煮，有时候一块五花肉她能吃个七八天，虽然没有出现过中毒的情况，但是老人家的胃肠情况非常的差，连糯米都吃不了，经常说胃不舒服。
所以隔夜的饭菜并不是说马上都会引起中毒，但对身体确实是弊大于利的，特别是对于小孩子来说，更加不建议吃隔夜的饭菜，因为小孩子的消化能力以及排毒能力比较弱，小孩子吃隔夜饭菜更加容易出现中毒的情况。
孩子在三岁之前，饮食要牢记7个原则，才能让孩子吃得好长得快第1个：原料新鲜原则
孩子吃的东西都是新鲜的，尽量给孩子买新鲜的原材料来自己烹饪，而不是买半成品或者是成品给孩子吃。
第2个：清淡原则
孩子的食物尽可能是清淡少盐，每天盐的摄入量是1~2克，尽量避免盐对孩子身体造成的伤害。
第3个：少调料品原则
给孩子除了要少盐之外，其他的各种调料也要少放，姜、蒜、酒以及酱油这些都尽量不放或者是少放。
第4个：食物单独制作原则
孩子在三岁之前建议是单独制作孩子的饭菜，因为孩子的饭菜不仅要清淡，而且颗粒要稍微小一些。
第5个：食物搭配合理原则
食物的搭配不合理的话会导致营养流失，食物搭配合理能够让食物最大化的利用。
比如说大米和黄豆一起做的话，可以起到氨基酸互补的原则，可以让蛋白质变得更优质，肉类跟蔬菜一起煮的话肉里面的铁可以更好的吸收，因为蔬菜里面的维生素C可以让肉里面的铁更好的吸收。
第6个：现做现吃原则
不仅食物的原材料要新鲜，给孩子制作的时候也是当餐做好当餐吃完。
第7个：少汤水原则
孩子在三岁之前，他的微用量比较小，所以给孩子做饭菜的时候，尽量不要给孩子喝太多的骨头汤，肉汤之类的汤汤水水。
给孩子吃得更科学一些，孩子才能成长得更健康更聪明。
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