冬至是二十四节气之一，从冬至开始，天气会越来越冷，民间有“冬至大如年”的说法。到了冬至，数九寒天也不远了，九天加上八个九，就意味着从冬至开始到立春，天气会越来越冷。

“数九”本是古代民间通过干支历法计算的寒冷时期，虽然如今的日历都显示出了农历的节气，但“数九”的说法依然存在于我们的生活中。

那么，冬至吃什么能够养胃驱寒增强免疫力？小编推荐你们先喝一碗猪肚鸡汤，饮用猪肚鸡汤可以给你带来惊喜， 因为猪肚鸡汤不仅能够提供丰富的营养成分，还可以帮助你提高体温，抵御寒冷的天气，简单来说就是：冬天使劲吃猪肚鸡汤，一养胃、二驱寒、三增强免疫力。

第一章：数九寒天吃什么？猪肚鸡汤是首选！

（一）猪肚鸡汤的优势，简单易做，营养丰富

在寒冷的冬季，养生是大家关注的重点，尤其是进入数九寒天，大家更是在饮食上花样不断。在这样一个寒冷的季节，喝一碗热乎乎的汤，既能驱寒又能暖胃，猪肚鸡汤无疑是一个不错的选择。

猪肚鸡汤简单易做，而且营养丰富。猪肚含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助身体增强抵抗力，鸡肉则富含高蛋白，能够提供充足的能量，对于提升身体免疫力非常有效，同时，这道汤只需要简单的烹饪技巧，就能做出美味可口的猪肚鸡汤，非常适合在家里自己尝试。

（二）猪肚鸡汤的营养成分分析，驱寒效果更好

鸡肉和猪肚都是高蛋白食物，常吃可以增强体温， 而猪肚鸡汤的制作过程中，食材的搭配也非常重要。根据个人口味和需求，可以选择加入一些调味品和配料，如胡椒、生姜、红枣、枸杞、党参等，这些食材不仅能为汤品增添风味，还能提供更多的营养成分，对身体健康也有很好的帮助。

第二章：数九寒天吃一碗热乎乎的猪肚鸡汤，赶走寒气

①食材准备

那么，如何制作猪肚鸡汤呢？下面我将为大家详细介绍制作步骤和注意事项，首先我们需要准备以下食材：

光鸡一只，鸡要选肉质鲜嫩的，不要用冻鸡，猪肚一个，提前清洗干净；生姜拍散切片；葱打结；八角和桂皮；香葱和盐，胡椒粉

②制作步骤

第一步：清洗猪肚

在制作猪肚鸡汤之前，清洗猪肚是必要的步骤，为了去除猪肚上的腥味和杂质，将猪肚翻过来， 用温水浸泡30分钟，然后用食盐和白醋反复搓洗，直到水变清为止，接着将猪肚用清水冲洗干净，用刀划几刀，方便它入味。再将猪肚剪成两半，方便后面烹饪。

第二步：将鸡肉和猪肚放入锅中，加入足够的水煮开

将洗净的猪肚和鸡肉放入锅中，加入足够的水煮开。等汤面浮起泡沫，再将浮起的泡沫捞出，可以去腥味，还能保证汤清澈不浑浊。

第三步：加入生姜葱和调料，慢炖再加入调味料

接着，加入生姜、葱和其他调味料，如盐、胡椒粉等。将锅盖盖好，慢慢炖煮，大火煮开后转小火慢炖，直到鸡肉和猪肚熟烂 ，最后加入适量的调味料，搅拌均匀，即可享用美味的猪肚鸡汤。

第三章：猪肚鸡汤的制作小贴士，清洗和烹饪不可忽略

猪肚的清洗是个技术活，不可忽略每一步

猪肚的清洗是一个比较繁琐的过程，但只要掌握了技巧，就可以轻松地清洗干净。猪肚是一种非常美味的食材， 但如果清洗不好，猪肚上的腥味和杂质会影响它的口感和味道，首先，将猪肚翻过来，用清水将里面的杂质和腥味冲洗干净，然后用盐和醋搓洗，可以去除猪肚上的腥味和杂质。

处理过的猪肚再煮的时候煮个两三个小时，汤浓肉烂

在煮猪肚的时候，最好将猪肚处理干净后再进行煮制，这样可以去除猪肚上的腥味和杂质。将处理过的猪肚放入锅中， 加入适量的水，煮个两三个小时，直到汤浓肉烂为止，煮制的时间根据个人喜好可以适当调整，喜欢吃软烂的人可以煮制的时间长一些，喜欢吃有嚼劲的人可以煮制的时间短一些。

在数九寒天喝一碗热乎乎的猪肚鸡汤，不仅能够驱寒，还能够滋补身体，非常适合寒冷的冬季享用，无论是自己享用还是和家人分享，都能够感受到浓浓的温暖。