根据人民日报报道，近日有一位来自杭州的阿姨吃了变质的甘蔗后，身体不舒服，然后一步步加重到昏迷，送医后才发现器脏已经感染，多个器官衰竭。

原因就是她吃的那些甘蔗霉变，导致中毒。

这种霉变主要是有节菱孢菌，主要就是存在于甘蔗。这种病菌可产生毒素，伤害到人体神经。

其实判别甘蔗有没有病变，很简单。正常的甘蔗肉是纯纯的淡黄色，而病变的甘蔗一般是红色、褐色甚至严重一点接近黑色。

我们市场上看到的甘蔗普遍是黄色或者黑色居多，这些甘蔗一般在入冬后才有大量上市。在这季节是甘蔗最成熟的时候，一般病变的情况少一些。

而进入到2月份3月份的时候，甘蔗已经开始老化，病变的情况就普遍起来了。

所以大家以后吃甘蔗的话，一定要吃新鲜的，看到甘蔗肉已经变色的，千万不要再吃了 。