越南是个咖啡王国，越南人喜欢喝咖啡，就像成年人喜欢喝茶一样，他们每天上班动身之前都要来一杯咖啡。据说有条件的人，就是打个电话也要进咖啡店坐一下。所以，在越南喧闹的街头小巷里，不管是专售咖啡的店，还是平常的小士多店都藏着这种让人无法遗忘的味道，那就是浓郁淳厚的咖啡香。他们不论是谈生意、休闲、听音乐、看报，总会有一杯浓郁的咖啡陪伴着。

越南街头简单的咖啡特色

​越南人喝咖啡不像中国商场精英喜欢加白砂糖，他们喜欢加炼奶！

加炼奶是他们饮用越南咖啡的第一个步骤，因为炼奶香精香味很浓，比较腻且奶香多，基本上盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。据说最初是因为当时经济困苦，越南人无法像法国人一样加入牛奶，所以改用价格低廉的炼乳来取代。

咖啡中加炼奶

喝多了，也喝久了，在咖啡中加炼奶便形成了习惯。不过不是所有类型的咖啡都适合加炼乳。像某些特定组合如猫屎咖啡与炼乳的搭配被认为口感绵密，非常美味；还有越南的滴漏咖啡也适合加炼奶。越南的滴漏咖啡主要使用罗布斯塔咖啡豆，这种咖啡豆味道苦涩。为了平衡这种苦味，加入炼乳可以中和咖啡的苦味，使得咖啡更加易于入口‌。但美式咖啡和冷萃咖啡却适合加入蜂蜜和冰块后，口感更加香甜冰爽。‌

越南人除了喜欢在咖啡中加炼奶外还喜欢加入冰块，尤其是在炎热的天气里，冰块可以降低咖啡的温度，使其更加清爽‌！当然，越南人喝什么都喜欢加冰，连喝粥都加冰！

加冰的咖啡

但越南人喝咖啡不喜欢加糖，其主要原因是因为越南咖啡本身具有浓郁的苦味，加糖会掩盖其独特的味道。‌越南咖啡通常使用罗布斯塔咖啡豆，这种咖啡豆本身味道较苦，对于那些习惯原汁原味的越南人来说不加糖直接饮用更符合他们的口味。此外，越南的咖啡文化深受法国殖民时期的影响，形成了独特的咖啡馆文化，也就是说喜欢在咖啡中加奶！

咖啡中加奶

在越南，三五成群唠嗑家常、谈谈心的在一起喝咖啡不仅是因为咖啡是这里的饮品，更是一种生活方式‌！​​