哈喽，美食爱好者们！入秋之后，天气逐渐变凉变的干燥，我们的皮肤也需要更多的滋养，是时候学一道暖身又美容的好菜了！

而猪蹄中的蛋白质和胶原蛋白正是让肤色更加红润、白皙和富有弹性的秘密武器，今天，咱们就一起来探讨一下酸辣金汤猪蹄的做法，这道菜不仅口感绝佳，酸辣爽口、清爽不油腻，绝对让你一口接一口，停不下来！

喜欢酸辣口味的朋友千万不要错过，这道菜做起来超级方便，即使是懒人小白也能轻松搞定，零失败！快跟我一起动手做起来吧！

食材清单：

制作步骤：

1、准备食材： 将猪蹄洗净，娃娃菜切段，小米辣、杭椒切小段，葱姜切好备用。

2、焯水猪蹄： 锅中加入冷水，放入猪蹄进行焯水。开锅后撇去浮沫，焯水后的猪蹄再用温水洗净。

3、煮猪蹄： 锅中烧开水，放入猪蹄、八角、葱姜、料酒、适量的盐。烧开后转小火煮1小时左右（也可以用高压锅煮约半小时）。煮的过程中可以翻一翻面。用筷子扎一下猪蹄，如果能扎透就说明已经熟了，关火。

4、焯水娃娃菜： 锅中烧开水，将娃娃菜焯水后放入汤菜盘中备用。

5、制作金汤： 另起炒锅，锅烧热后放入少许油，加热后放入香葱和姜片炒香，然后用筷子夹出。倒入2袋味好美酸辣金汤调味酱后搅拌均匀，加入1000毫升左右的清水烧开。

6、煮金汤猪蹄： 将猪蹄和黄豆都加入金汤中，开中小火煮10分钟左右即可。将金汤猪蹄倒入烫菜盘中。

7、最后调味： 撒上小米椒和杭椒，烧一点热油浇上去（如果怕油腻可以不再浇油）。

这样，一份酸辣开胃的金汤猪蹄就轻轻松松搞定了！自己在家里做这么一大份，既省钱也不费力，做出来的味道也丝毫不输外边餐厅。周末朋友小聚，招待客人也非常体面，绝对是不容错过的一道好菜！

好啦，亲爱的美食家们，现在你已经掌握了酸辣金汤猪蹄的秘诀了。这道菜不仅适合家庭聚餐，还是招待朋友的绝佳选择。想象一下，一盘酸辣可口、猪蹄软糯的金汤猪蹄端上桌，那诱人的香气瞬间弥漫开来，让人垂涎欲滴。我保证，一旦你尝试做了这道菜，就会爱上它带来的美味和满足感！

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