作为一名上班族，每天最期待的就是下班后能吃上自己做的家常菜。今天教你我最拿手的5道下饭的家常菜。每天晚上我都会烹制其中一道，吃着这些香气四溢的家常菜，一天的疲惫都烟消云散。

竹笋炒牛肉，牛肉鲜嫩多汁，竹笋爽脆可口。只需将牛肉腌制后，与青红椒、竹笋一起翻炒，再加入生抽、蚝油和老抽调味，瞬间香气扑鼻。

步骤：

1、牛肉切片加1勺淀粉、少许盐、黑胡椒、油搅拌均匀腌制10分钟。

2、锅中少油下牛肉片炒至七分熟，倒入青红椒、竹笋翻炒均匀。

3、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽炒匀即可。

青椒皮蛋，青椒的清香与皮蛋的独特风味完美结合。先将青椒炒至断生，再加入炒香的葱蒜姜小米辣和皮蛋，调味后加点香菜，色香味俱全。

步骤：

1、青椒炒至断生盛出备用，锅中少油炒香葱、蒜、姜、小米辣。

2、倒入皮蛋翻炒几下，再倒入青椒，加少许鸡精、盐炒匀，最后加点香菜翻炒均匀即可。

蒜蓉蟹柳，蟹柳煮熟后撕成条，蒜蓉爆香后加入生抽和蚝油炒匀，倒入蟹柳翻炒均匀，最后撒上葱花，蒜香浓郁，蟹柳鲜美。

步骤：

1、蟹柳煮熟捞出撕成条。

2、锅中油热爆香蒜末，加1勺生抽、1勺蚝油炒匀，倒入蟹柳翻炒均匀，撒上葱花即可。

鱼香肉丝，经典的鱼香味，酸甜可口。肉丝腌制后炒熟备用，再爆香葱蒜，加入豆瓣酱炒出红油，倒入配菜和肉丝，最后倒入酱汁大火收汁，超级下饭。

步骤：

1、碗中加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水搅匀作为酱汁备用。

2、肉丝加少许盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉腌制10分钟，锅中油热下肉丝锅炒熟盛出。

3、锅中爆香葱、蒜，加了1勺豆瓣酱炒出红油，倒入木耳、胡萝卜、青椒翻炒，最后倒入肉丝酱汁，大火收汁即可。

板栗烧排骨，排骨软烂入味，板栗香甜软糯。先将排骨焯水，再与冰糖、调料一起翻炒，加入板栗焖煮，最后收汁撒上葱花，让人回味无穷。

步骤：

1、碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油搅匀作为酱汁备用。

2、排骨冷水下锅，加入料酒、姜片焯水后捞出。

3、锅中少油将冰糖炒化，倒入排骨翻炒均匀，加姜片、八角、香叶、桂皮、酱汁炒匀。

4、倒入板栗，加水没过排骨焖煮30分钟，收汁撒上葱花即可。