今天是儿童节，提前给孩子买了遥控汽车作为儿童节礼物。今年的儿童节恰逢周末，去外面玩人太多了，带2个孩子外出吃饭也不是很方便，最后一致决定在家里给孩子庆祝儿童节，老大昨天晚上已经点好了菜，糖醋里脊和奥尔良烤鸡翅。

我不会做糖醋里脊，孩子点了这道菜以后，专门在网上搜了这道菜的视频，跟着视频认真学习，今天中午第一次做，没想到还挺成功，颜色红润，外酥里嫩，酸甜适口，吃起来又香又脆，味道一点不输外面的饭店，婆婆和孩子都夸好吃。

孩子点了2个荤菜，另外我又准备了2道素菜，荤素搭配，有凉又有热，营养更均衡，全家吃得都很开心，一起来看看我们的午餐都有哪些菜吧！

第一次做这道菜，颜色红润，外酥里嫩，酸甜可口，婆婆和孩子都夸好吃。

里脊肉洗净切成宽1厘米的长条，腌制10分钟方便入味，取1包小酥肉粉倒入碗中，加入等量清水，搅拌成可以拉丝的面糊后倒入少许食用油，再次搅拌均匀后把腌好的肉放入面糊中，把裹满面糊的肉条放入油锅中，炸至肉条变成金黄色后捞出，油温升高后复炸30秒捞出。锅中留少许底油，油热后倒入姜末蒜末，爆香后加入适量清水，接着放入番茄酱、白糖、食盐、白醋调味，烧至冒泡泡时倒入水淀粉勾芡，把炸好的肉倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅装盘。

豆腐滑嫩，麻辣鲜香，搭配3碗米饭都不够[捂脸]

嫩豆腐洗净后切成1厘米左右的方块，把切好的豆腐放入开水锅中焯水1分钟左右，可以有效去除豆腥味。热锅凉油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油，接着倒入适量清水，加入少许食盐、生抽调味，大火烧开后倒入豆腐块煮5分钟左右，煮至豆腐入味，倒入水淀粉勾芡，撒上蒜苗碎，翻炒均匀，出锅前加入花椒粉调味，翻炒均匀后即可起锅装盘。

用空气炸锅烤的，今天烤的时间稍微有点久，肉有点干了，不过味道还是一如既往的好吃。

鸡翅中解冻后两面划花刀方便入味，用淡盐水浸泡2小时可以有效去除血水，泡好后用淀粉清洗干净。沥干水份放入大碗中，放入葱、姜、奥尔良腌料、生抽，搅拌均匀后腌制半小时，腌好后放入空气炸锅中烤20分钟，中间需要翻面防止烤糊。

凉拌荷兰豆清脆爽口，开胃又下饭。

荷兰豆用淡盐水浸泡5分钟，泡好后洗净，撕掉两边的筋膜，胡萝卜去皮洗净切成细丝。把荷兰豆和胡萝卜丝放入开水锅中焯水3分钟，捞出过凉水，沥干水份装入大碗中，撒上葱花、蒜末、食盐，浇入烧好的热油，调入陈醋、生抽调味，搅拌均匀后装入盘中即可。

儿童节不出门不扎堆，午餐自己在家烧了4道家常菜，荤素搭配，有凉又有热，全家吃得都很开心，4个菜全部吃光光，一点也不浪费，比下馆子强太多了。