秋季这豆上市了，没事多吃点，对身体好，教你2种从没吃过的做法！

金秋九月，一个收获的季节，很多水果蔬菜都成熟上市，此时，也是各种豆类成熟上市的季节，豆类中最常见的就有黄豆、红豆、绿豆、豇豆、黑豆，这些豆类，个个都是营养能手，有着丰富的营养，尤其是黑豆，可以说是豆中之王，营养价值非常高。

在民间有“逢黑必补”的说法，可见黑色食物在人们心中的地位有多高，那么黑豆究竟有什么营养呢？黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素，花青素，多种矿物质及微量元素，还含有丰富的膳食纤维，具有补血养肾、预防便秘、美容养颜、提高免疫等功效，对促进头发色泽、改善睡眠方面，更是有不可小觑的功效，所以我们没事可以吃点黑豆，来补补身体。

黑豆一般都是煮着吃，或者用醋泡着吃，今天给大家分享2种不一样的吃法，也许你还从来没吃过呢，下面就把2种黑豆新鲜吃法的操作步骤，分享给大家。

第一种，【杂拌黑豆】

主要食材：黑豆，黄豆，杏仁。（你也可以用红豆、玉米粒、南瓜子等来拌。）

调味料：食盐，香油，花椒，桂皮，八角。

操作步骤：1，黑豆和黄豆分别淘洗干净后泡发，然后再分别加入食盐，花椒，桂皮，八角煮熟煮软。两种豆不要一起煮，不然颜色会染色的。

2，熟杏仁放入水中清洗一下就可以了。我买的是去皮的熟杏仁，如果是生的，那也要煮熟后再用。

3，然后把3种食材放在一起，加入少许食盐和香油，搅拌均匀，即可上桌。简单又清爽，营养又好吃。

第二种，【黑豆红枣丸】

主要食材：黑豆，红豆，花生，红枣，葡萄干、糯米粉，淀粉。

调味料：白糖。

操作步骤：1，黑豆、红豆、花生全部洗净后浸泡，第二天放入锅中煮熟煮烂，捞出来控干水分备用。

2，把红枣洗净后去核，再切成小块，和葡萄干一起，加入煮熟的豆类中，放入破壁机里搅打一下，取出来加入白糖和糯米粉拌匀，揉成团后取一个小剂子，搓成一个丸子状。

3，将搓好的小丸子，放入装有淀粉的盘中，轻轻滚动一下，使其表面裹上一层薄薄的淀粉，再放入蒸盘中，全部弄好后，冷水上锅，上汽后再蒸半个小时，就可以关火出锅了。哇，晶莹剔透，豆香扑鼻，好好吃呀。

关于黑豆的2种新鲜做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃黑豆吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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