最近凤梨上市啦，不安排凤梨酥都说不过去。 这玩意真的年年吃都不腻，外层香酥，内馅软绵拉丝，酸酸甜甜的满是凤梨香气，连吃几个才算过瘾。 做起来也很简单，先把新鲜凤梨（菠萝也行，不过要去掉硬芯口感更好）打碎，滤掉水分，放入不粘锅里慢慢翻炒成团，然后冷藏定型就好了。 要是不怕手酸，也可以不滤水直接炒，果香味会更浓一些，趁着最近应季，喜欢的uu可以多炒一些馅冷冻起来，想吃的时候随时再做。 外层的黄油酥皮和曲奇做法差不多，不过为了造型好，温度高的地区可以开空调再塑型，不然可能会出油，影响成品状态。 步骤在第5—8张图啦，大家记得滑动查看，要是没看懂，也可以扫最后一张图上的二维码，有视频哈。
材料：
凤梨：两个（去皮后1500g左右）
冰糖：150g
黄油：40g
皮部分：
黄油：150g
糖粉：50g
盐：1g
鸡蛋液：60g
奶粉：30g
低筋面粉：250g
抹茶粉：0.8g
蛋黄水：蛋黄1个+水10g
