最近朋友给我寄了一堆柿饼，甜得跟蜜似的用来做这个免蒸免烤的奶酪夹心柿饼再好不过了： 软绵的柿饼擀得薄薄的，抹上一层顺滑的奶油奶酪，再撒上一层坚果卷起来，软绵和香脆交替着，口感丰富滴很。 柿子部分处理起来很简单，要注意它黏的那面用保鲜膜就行，这样才不会粘，用擀面杖擀也能更好操作一些。 有些人喜欢做黄油夹馅，我则更喜欢奶酪，自然的酸味缓和了柿饼的甜，吃起来会更清爽。 中间的坚果我放了好几种，松子、核桃、巴旦木、腰果，主打一个应有尽有。 要是想让它吃起来更香，可以提前将它们炒一下或者烤香，一咬开坚果的油脂香气混合着奶香和果香，层次感超强。 步骤在第4—5张图啦，大家记得滑动查看，要是没看懂，也可以扫最后一张图上的二维码，有视频哈。