冬至大吉，必吃三根，老话说冬至大如年，为什么呢？首先，冬至可不是冬天到了的意思，是日行乃至太阳走到了最南边，这天白昼最短，黑夜最长，此时寒冷之至，从这天起就开始手脚寒绵，此时吃些高蛋白、高维生素的食物，有助于驱寒气，壮身体，抗邪毒。除此之外，有三种根非常适合这个时候吃。

第一根莲藕凉拌藕片，莲藕炖排骨，桂花糯米藕，滋润又养生。

【莲藕排骨汤】

食材：排骨，莲藕，生姜，枸杞，香葱

做法：

1、准备好食材，排骨洗干净，莲藕去皮切小块。

2、锅中放入排骨，加入清水十葱姜十料酒，焯水后捞出冲洗干净。

33、排骨和莲藕放入锅中，放姜片、料酒、适量的水，盖上压力盖炖30分钟，时间到放盐调味，撒上葱花和枸杞。

这次买的莲藕有点多，就没放其它的配菜，如果家里人多，可以再加一个玉米，加个胡萝卜

一起炖，味道也很不错。

第二根山药，它的营养价值就更高，作用就更大，你一定要多吃。

【山药炒牛肉】

食材:铁棍山药、牛里脊

做法：

1、牛肉切薄片加一勺玉米淀粉一点盐和姜片腌制，拌匀后加一勺玉米油锁住牛肉水份。

2、山药切片，如果想吃脆一点的可以直接炒，我想让豆芽更接受山药就把山药焯水了五分钟门。

3、热锅冷油下入牛肉和蒜片一起翻炒，炒至牛肉变色捞出备用。

4、利用锅内底油我把家里剩下的两朵香菇切片也一起炒了香菇片炒软后下入山药一起翻炒，

加一点盐，接着下入刚刚炒好得牛肉最后勾点芡就可以起锅了。

第三根是红薯烤红薯，又暖和又滋养，常吃的好处也是很多很多。

【红薯开花馒头】

1、红薯去皮洗净，切薄片，上锅蒸熟。

2、面粉300克，酵母3克，温水150克，和成光滑的面团盖起来，放在温暖处发酵，

3、蒸好的红薯用勺子捣成泥，再加入酵母，食用油，少量多次的加入面粉，直到能揉成软硬适中的面团。盖起来放到温暖处醒发。

4、把已经发好的白面团搓入排气，分成小份揉圆，红薯面团也分成小份，把白面团擀成饼，像包包子一样包上红薯面团，周口向下再团一团圆鼓鼓的馒头，生皮就做好了。

5、再用刀在上面划个十字花刀。醒发20分钟，凉水上锅，水开计时，蒸20分钟，关火焖五分钟，开花地瓜馒头就做好了。

冬至你们都在吃什么？欢迎评论区留言。冬至不仅是自然时间转变重要的节点，它也意味着新循环的开始和否极泰来。自古之今，人们都把这天看作是大吉之日，从这天起，不好的就赶紧翻篇过，咱们也都要好好的养好身体，打起精神，期待寒冬快点结束，迎接新的开始。