茶友说我们的古树白茶比福鼎寿眉好喝？回家做茶，我一直在努力

前言：我是九零后返乡创业者，2021年下半年回到家乡做茶。家在景东县哀牢山上，爱喝普洱生茶的茶友欢迎一起交流学习！

古树纯料的云南大叶种白茶

我的做茶路困难重重

我是一个普通而平凡的人，出生在大山里的普通人家，父母历尽千辛把我送出大山，希望我不要再回到这深山之中步他们的后尘。但是最终我还是选择了回到这生我养我的地方，回到了家乡做茶，做我们家乡的普洱茶！2022年马上就是12月了，从去年下半年到现在已经做茶一年多，也许自己踏入这条路的时机很不是时候，疫情肆虐了三年，经济一片水深火热。老实说我不知道明年会怎么样，只能跟自己说，一切都会好的，疫情很快会消散，做茶的这条路我一定能走下去的！今年我们不但做了老家哀牢山的茶还做了临沧大朝山的茶，因为我表姐也是在后面默默支持着我，她嫁到临沧云县，有足够的古树茶园，一直苦于没有销路，所以今年我们也做了一款大朝山的古树白茶。

2022年做出来的哀牢山秋茶毛料

云南古树白茶

云南的白茶、简称“滇白茶”，有“月光白”、“月光美人白”这些美称，其中出名的就是普洱景谷的“秧塔白茶”。简单的理解就是用普洱大叶种茶的鲜叶为原料，通过萎凋、摊晾、干燥工艺制作而成的白茶。因为所用原料的树种不属于白茶类，所以不能算是白茶，我觉得云南的白茶就是一个另类，或者说是普洱茶中的白茶类。其制作白茶一般多采用古树，古树加工出来的白茶味道更淳厚、滋味也更实在，如果说云南的白茶是什么味道，那么两个字就可以概括：“甜香”，自然之气满满的，如果要喝自然的味道，那么白茶无疑是最好的选择。当然大叶种白茶游走于普洱生茶和普洱熟茶之中，适合口味清淡的茶友品饮，也适合小孩和女士。

自然萎凋

自然摊晾

茶友说我们大朝山古树白茶比福鼎寿眉要好喝

大朝山是临沧云县和普洱景东县都有管辖范围的一个山头，今年我们就做了一款大朝山西镇的古树白茶，其实这也是我第一次接触白茶。春茶做出来了一批，那个时候我都还不怎么会泡白茶，偶尔泡出来跟生茶一样，慢慢地泡出来才有那种清香和香甜。我们在云县的古树茶园树龄都是精心管理的藤条型古树茶，一部分古树是表姐自己家的，一部分是自己租来管理，自己管理要放心点，不然很多茶户都是打农药的。