冬至过后，天气逐渐变得更冷，白昼变短，夜晚变长。这时候，不少人会感觉手脚冰凉、体力下降，甚至一些女性朋友还会有月经推迟、痛经或者肚子发冷的情况。对于这样的季节与身体状态，有一味药食两用的好东西——当归，在药膳中它不仅能暖身暖心，还能让一家人吃得健康又滋补。

当归是啥？它有什么作用？

当归是一种传统的中药材，很多人都听过它的大名，其实它不仅在药里有用，在咱们的餐桌上也有一席之地。简单来说，当归可以：

补充气血：让脸色不再苍白，皮肤更有光泽，手脚不再冰凉。暖身驱寒：特别适合在寒冷的冬天，用它煮汤喝，浑身都会变得暖暖的。改善睡眠：有些人半夜总是醒来或者睡得不踏实，当归有助于缓解这些问题。缓解经期不适：对女性朋友来说，当归能帮助调经止痛，让每个月的日子轻松一点。

不过，当归虽好，但它的作用比较强，体质特别燥热或者容易流鼻血的人就要少用，脾胃虚弱、吃东西容易胀气的人，也得搭配一些平和的食材一起煮。

当归生姜羊肉汤

冬至时节正是进补的好时候。一碗热气腾腾的当归生姜羊肉汤，不仅能驱寒保暖，还能缓解冬天常见的疲劳和寒气侵体的问题。下面就和大家聊聊这道汤的做法和好处。

为什么要喝这碗汤？暖身效果一流羊肉本来就是冬天进补的好食材，再加上生姜和当归这样驱寒的好搭档，能让身体迅速暖起来，特别适合风寒感冒初期或者长期手脚冰凉的人。调养身体，补充能量冬至后天气干燥寒冷，容易导致血液循环变慢、身体疲惫，当归能活血养血，羊肉则补充能量，这碗汤能让身体恢复元气。女性朋友的福音对于常见的经期疼痛、月经量少、面色苍白等问题，这道汤是非常好的调理选择，尤其适合冬天的保养。食材清单（适合一家人喝的量）

羊腿肉：300克当归：35克（到药店买整根当归即可）生姜：75克鲜山药：150克（可以换成白萝卜，看个人喜好）制作方法

提前处理羊肉羊肉切大块，放进冷水里泡3小时以上，中间换两次水，能把血水泡出来，减少腥膻味。焯水去腥羊肉冷水下锅，煮开后焯5-8分钟，期间撇去浮沫。然后捞出备用。开始煲汤将焯好的羊肉、当归、生姜一起放进砂锅里，加入足够的水（一次加够，不要中途添水），小火炖1.5小时。加入山药最后半小时，加入洗净掰成小段的鲜山药，继续炖至山药软烂即可。简单调味汤鲜味美，不加盐喝原汤更有药膳的味道。如果觉得淡，可以根据个人口味加点盐或蘸料调味。喝汤小贴士时间选择：这道汤最好在早晨或中午喝，尤其是生姜偏辛热，晚上喝可能会影响睡眠。体质调节：如果平时吃辣容易拉肚子，可以用山药代替白萝卜；脾胃特别虚寒的朋友，还可以加入大枣、枸杞一起煮。

冬至是阳气开始慢慢回升的时候，但冷空气仍然占据主场。这时候，用一碗热气腾腾的当归生姜羊肉汤来给家人暖身补血，不仅能改善冬季手脚冰凉的问题，还能帮助女性调理身体，让全家都充满活力，轻松度过寒冷的冬天。

与其说这是一道药膳，不如说它是一种冬季的生活仪式感——一锅汤，一家人，暖心又暖胃。今年冬至，不妨行动起来，为家人煮上一锅浓浓暖意的羊肉汤吧！

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