满归镇，恐怕知道这个地方的人并不多。

如果问你，中国最冷的地方在哪里？

不是漠河，不是塔河，而是根河。根河的冷极则在“满归镇”！

零下58℃是个什么概念？其实我也不知道。我很想大冬天跑到满归去体验一下极寒的零下58℃，目前愿望尚未实现。

内蒙古最北的火车站，就是满归站。

在这里，内蒙古和黑龙江的铁路并未连通。运气好的话，每天有一班大巴，往返于漠河与满归之间。运气不好碰到列车停运，那就只能拼车前往了。

我的运气挺不好的，漠河开往满归的大巴车停运了，负责调度的车站人员给我们凑了八个人，安排了一辆小车把我们送往满归镇。

小破车穿行在大兴安岭之中，周围都是密密麻麻的树木。从开始的新奇到后面的审美疲劳，毫无辨识度的风景，加之搓板路让车子晃晃荡荡，昏昏欲睡的我打了个盹，迷迷糊糊地到了满归小镇。

天气比较糟糕，雨淅淅沥沥地下着，我狼狈地撑着雨伞，拖着行李箱，走了八百米，终于到了预定的“根河市满归镇呼伦快捷宾馆”。

拉开大门，里面温馨整洁的一幕，让疲惫不堪的我获得了一丝慰藉。

室内木质结构的设计，能让人联想，到了极寒的冬天暖气开着，满屋子的温暖会跟外面的冰天雪地形成鲜明的对比，我甚至有点感受到那份暖意了。

楼上窗外可以看到一片乡野风光，这毕竟是个大兴安岭深处的小镇，安静是主基调。想到火车停运三天，我有点犯愁，但是又想到能在这里窝三天，我又有点欣慰。

连日来的奔波，是该好好休整几天了。

老板娘是个爽快的大姐，从屋子收拾得温馨又干净就能看出来。想不到她还是个隐藏的吃货大佬，对小镇上的美食摸得门儿清，给我推荐的店一家比一家惊艳。

“鼎德春火锅”就是小镇上一家开了不少年头的店，也是一家生意火爆的火锅店。晚上过去根本没位，更谈不上给我一个人安排座位了。于是我第二天中午避开饭点，溜达过去，还好有位。看着约38元一盘的牛羊肉卷，我忍不住点了三盘。

肉卷上桌，肉眼可见的新鲜，特别是牛胸口，黄色的牛膘与瘦肉相映成趣。我快速拍完照，就夹上几块投入了滚滚的火锅之中了。

老板娘说他们家的肉是“西旗”的羊肉，属于呼伦贝尔最好吃的那一批肉。当然，在呼伦贝尔，各个地方的肉都不差。

只见那牛胸口在锅里烫了十五秒后，肉和牛油开始微卷，不蘸调料的时候，都能闻到一股牛肉牛油的香味。我喜欢先吃一块原味的肉，那脆牛油和弹牙的肉入口，简直天作之合，一咬一合之间，食欲大开，一盘肉有大概七两，三盘看来也不在话下了。

菜筐更是量大惊人，15块钱一筐，一只小松鼠背着摞成小山的蔬菜。

想不到这个中转的小镇，还能体会到如此的美味和实惠。

第二家店的体验就颇有波折，不过也有意外的惊喜。

只有在地图上才能查到这家“满归镇草原活羊馆”。

我也是特意选在中午过了饭点再去的。但是老板娘看到我只有一个人，还是有点不知道该怎么安排。我选了手把肉，肉要两斤起，不过还是给我做了份1.5斤的，关键是，这里的羊肉43元一斤，比在城里吃便宜多了。

我要了羊脖子，还有一根羊腿。

这里的手把肉，都是现点现做。羊是早上宰的，肉是现在做的，如果不好吃你找我。

羊脖子的肉，肥瘦程度介于羊腿和羊排之间。别看脖子边上那一点点脂肪，吃起来劲道得很。因为肉太过于鲜美，我几乎忘了蘸料，只是嚼上一颗大蒜一起吃，那种辛辣的刺激下，让我轻松吃完整盘肉，丝毫没有问题。

羊腿上的肉我用小刀片下来，那纹理简直绝妙。这若是交给潮汕人细分，可能会给你整出吊龙、三花趾、五花趾的说法。腿肉比较细腻，嫩滑入口后，满嘴的清香，一点都不塞牙。

调料品种也比较多，我一样打一点试试，看上去五颜六色的。不过最后还是集中在“三大巨头”身上：芝麻酱、韭菜花、腐乳。

蒸羊血是推荐的一道特色菜，蒸起来的嫩度犹如蒸水蛋一般，嫩滑适口，并无半分血腥气。

买单的时候有点小误会，我感觉比我点的要多几十块钱，就问了一下，原来有个30块的锅底料。我说我也没吃火锅啊，调料费我认，但是没锅底，怎么还算钱了呢。

老板给我翻看了每张单子，都收了30的锅底料，这个不管你是两人，还是十人，都是这个价。但是他说，当时接待我的时候，没碰到过这种情况，因为一直以来这里只有包厢，基本上是接待一桌桌的客人，像我一人食的是第一次。事先没跟我说这事，所以说不给30也行。

这儿做生意有时候规则比较粗放，其实这30块钱你理解为锅底也成，理解成调料和加工费也行，毕竟手把肉也得新开一锅给煮的，每一桌即新开一锅，所以43块的肉钱基本是个成本，30也就算是个加工费。

老板要给我免，说出来吃饭不能让我心里不痛快，以后碰到一人食的情况也会事先说清楚。我说讲清楚了就行，还是得出钱，最后还是免了15块。

闲来无事，我就向老板请教起手把肉和清炖羊肉的区别。

区别在于一个是煮，一个是炖。

手把肉是把羊肉冷水下锅，然后慢慢煮，煮出浮沫，然后一遍遍撇掉。当汤水滚起来了，就跟煮饺子一样加冷水，继续煮，这个过程是不盖锅盖的，也不会放任何调料，直到煮熟，汤是清的。

清炖羊肉也是把羊肉冷水下锅，慢慢煮，撇干净浮沫后，就会盖上锅盖炖。这个过程会放一些配料进去，直到煮熟。当然最后汤也是清透的。

老板快六十岁的人了，之前从二十来岁就开始宰羊卖肉，后来开了这家店，也有十七八年了。我说给他把店宣传宣传，他说不用宣传，每天客人都是满的，一天宰个两头羊，卖得干干净净。

说罢，又去张罗那份烤羊排了。这羊排看上去我就太想吃了。刷上油和调料，腌制一会就放到屋后的炉子里去烤了。

他还带我去后院看了看羊圈里的羊，这羊是从他的牧场里拉过来的。每天早上现宰，晚上卖完。在这里吃羊肉，跟在牧区吃羊肉已经没啥差别了。

若是想简单吃一顿，镇上很多烧烤店可以选。

各种串点上一通，肉好，怎么烤都不会差。

觉得太过油腻，再来个冷面，晚上一顿吃太多，还打着饱嗝入睡，着实有点不健康。

也有小插曲，我在一家路边没啥招牌的店，想着吃个快餐吧。结果稍微放松没问米饭的价格，就给我整出了一碗6.5元的价格。两碗饭吃了我13块。

看来以后还是不能掉以轻心，吃什么都得问清楚价格再吃。

满归小镇就一条主街，两旁的房子还比较漂亮，主街后面的房子就基本都是棚户区了。

这个小镇因为重要的交通位置，所以比想象中大很多，有点像个小县城了。

漫步在小镇上，等火车线路恢复，我又要踏上继续流浪的道路了。

雨停了，半挂彩虹在乌云之下，南下之旅，开始了。