很多外地的朋友都会问我，广东有什么特色小吃？如果他们来广东玩，要吃到哪些小吃才有代表性？哪些是广东特有而其他地方没有的？

如果介绍广东的特色小吃，我会比较头疼，因为实在是太多了，每个地区都有不同的风味，比如广州和汕头的特色小吃也不一样，不过，要是以下这十种小吃你都品尝过，证明你对广东是非常熟悉了。

这绝对最能代表广东的小吃了，广东的早餐店、宵夜店、酒楼、茶楼都有肠粉卖，可以说遍布街头巷尾，也是最受广东人喜欢的一种小吃。

广东肠粉的流派很多，按地区分有广州肠粉、云浮肠粉、潮汕肠粉、湛江肠粉等；按做法区分有传统的布拉肠粉、簸箕肠粉、石磨肠粉等；按食材区分有牛肉肠、鸡蛋肠、鲜虾肠、炸两肠、鱼片肠、斋肠等。

肠粉

广东各地的肠粉做法都有不同，香港的混酱肠粉用的是猪肠粉，里面是没有馅料的；广州的布拉肠，讲究的是皮薄馅多，晶莹剔透；潮汕的肠粉最多料，海鲜生蚝牛肉丸都可以加；还有阳江的猪肠碌、茂名刀切粉等。

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东的特色小吃，也分为广式云吞面和港式云吞面。分别由云吞、面和汤三种组成，就算是云吞捞面也会配一碗汤。

云吞面

云吞面我们是从小吃到大，云吞从猪肉馅的到鲜虾馅，面从蛋面到竹升面，满满都是回忆；云吞面也是最能代表粤港澳的美食，来了广东必吃榜肯定有它。

广东的牛肉丸也分为陈皮牛肉球和潮汕牛肉丸两种，陈皮牛肉球平时饮茶的点心里经常能吃到，潮汕牛肉丸大家就熟悉了，这是潮汕的著名小吃，最能代表广东美食了。

潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸劲道十足，可以涮火锅吃，也可以煮汤，还可以配上河粉、粿条一起，吃法多变；做法更是经典，需要用木槌不停地打，把牛肉打成肉酱，再搅拌，最后挤压成丸，上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。

河粉也叫沙河粉，起源于广州北郊的沙河镇，经过多年不断传播，如今已经是广东大部分地方的日常特色小吃了，广东的名菜“干炒牛河”原料指的就是河粉。

干炒牛河

河粉的做法很多，捞河粉、炒河粉、汤河粉、蒸河粉都行；广东做宵夜的大排档少不了的一个菜就是炒河粉，锅气十足。

香甜可口、清新解渴的糖水是广东的一大特色，街边到处可见糖水店，广东糖水的品种非常多，你要是每天吃一款糖水估计三个月都吃不完。

糖水

芝麻糊、红豆沙、绿豆沙、凉粉、双皮奶、杏仁露、汤圆、香芋糖水、西米露等，品种实在太多，下次我再专门写一篇关于广东糖水的介绍吧。

煲仔饭是广东的传统美食，特色在于使用瓦煲烹饪，使得饭质香口、齿间留香。其独特之处在于煲底烧出的金黄锅巴，不仅脆而且滋味深长，是煲仔饭的精华。

煲仔饭

此外，煲仔饭的调味汁也是其美味的关键，好的调汁师傅能让饭看起来黑又亮，为煲仔饭增添了画龙点睛之笔。在广东的街头小巷，煲仔饭随处可见，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带有腊肉的香味，令人食欲大增。

所谓南粥北面，广东的生滚粥可是种类丰富，很有特色，大名鼎鼎的状元及第粥，广州风味的荔湾艇仔粥，新鲜至上的猪杂粥，还有近几年流行全国的潮汕砂锅粥，都属于广东的生滚粥系列。

砂锅粥

广东人吃粥是不分时间段的，早上吃个早餐可以吃粥，中午也可以吃粥，晚上吃饭可以来个粥底火锅，宵夜凌晨也可以吃粥，广东有句老话叫“食过夜粥”，证明晚上广东人也吃粥的。来了广东不去宵夜，吃个生滚粥就可惜了。

广东的茶文化源远流长，口头禅就是“得闲饮茶”，来了广东肯定要到茶楼去喝喝茶，感受下广东的早茶文化，当然，广东人说的饮茶不止是茶，除了喝茶外，点心是必不可少的。

广东点心

广东的点心品种很多，也分为干点和湿点，传统的“三包五点”，“四大天王”，虾饺、烧卖、排骨、凤爪这类算是湿点，叉烧酥、春卷、咸水角这些算是干点。

老婆饼是广东潮汕地区的特色小吃，就是经常听到的没有老婆的老婆饼，相传有一个潮州人到广州做了面点师傅，他的老婆认为广州的点心不如自己做的冬瓜角好吃。于是，她开始做冬瓜角给丈夫吃，丈夫觉得非常好吃。后来，这种冬瓜角经过不断改良，成为了广州有名的点心——老婆饼。

老婆饼

蛋挞其实算是一个西点，不过在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。

在广东的很多店铺都有蛋挞售卖，澳门最常见的特色小食“葡挞”也是一样的类型，以前的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

蛋挞

以上是广东的十种特色小食，当然，广东作为美食大省，特色小食更是数不胜数，但是如果以上的大家都试过，证明对广东也是很熟悉了。