导读：进入6月，最补的不是牛羊肉，而是这4种肉，夏天多吃对身体好！

随着夏日的脚步逐渐靠近，气温逐渐升高，人们的饮食也需要做出相应的调整。在传统观念中，牛羊肉常被视为滋补佳品，但进入炎热的6月，这些肉类因其性热，吃多了容易上火，反而不太适合。那么，在炎炎夏日，我们该如何选择肉类食材，既能满足口腹之欲，又能滋补身体，舒适度夏呢？

今天，就为大家推荐四种清凉滋补的肉类，它们不仅营养丰富，而且性凉或性平，非常适合夏天食用。让我们一起来看看这四种肉类是什么，以及它们的具体做法吧！

一、鸭肉——滋阴润燥，清热降火

鸭肉是夏季进补的理想食品之一。鸭肉性凉，味甘、咸，滋阴润燥、清热降火。鸭肉富含蛋白质、B族维生素和维生素E等，夏天多吃有助于提高免疫力，增强体质。

推荐做法：啤酒鸭

材料：鸭子半只、啤酒一瓶、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

步骤：

鸭子洗净切块，姜切片，蒜拍碎。锅中加水，放入鸭子、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸭子沥干水分。锅中加油，放入姜片、蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。放入鸭子块，翻炒至表面微黄。倒入啤酒，加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开。转小火，盖上锅盖，焖煮40分钟至鸭肉软烂。加入鸡精，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

二、兔肉——高蛋白、低脂肪，清热凉血

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，其性凉，味甘，清热凉血。兔肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，也很适合在夏天来吃。

推荐做法：红烧兔肉

材料：兔肉500克、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

步骤：

兔肉洗净切块，姜切片，蒜拍碎。锅中加水，放入兔肉、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出兔肉沥干水分。锅中加油，放入姜片、蒜碎、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。放入兔肉块，翻炒至表面微黄。加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟至兔肉软烂。加入鸡精，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

三、鱼肉——营养丰富，清热解毒

鱼肉是夏季餐桌上不可或缺的美味佳肴。鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对于促进人体新陈代谢、降低胆固醇等方面有重要帮助。同时，鱼肉性凉，非常适合夏天食用。

推荐做法：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。

步骤：

鲈鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分，在鱼身两侧各划几刀。姜切片，葱切段，将姜片、葱段塞入鱼身刀口中。在鱼身上淋上料酒，撒上盐，腌制10分钟。锅中加水烧开，放入蒸架，将鲈鱼放入盘中，放在蒸架上，大火蒸10分钟。取出鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花。锅中加油烧热，淋在葱花上，激发出香味。淋上蒸鱼豉油即可上桌。

四、鸽肉——补肝益肾，清热解毒

鸽肉是一种营养丰富的肉类，其性平，味甘、咸，补肝益肾、清热解毒。鸽肉富含蛋白质、多种维生素和矿物质，对于改善人体营养等方面有积极作用。

推荐做法：枸杞炖乳鸽

材料：乳鸽一只、枸杞适量、姜、葱、料酒、盐、鸡精。

步骤：

乳鸽去毛去内脏，洗净沥干水分。姜切片，葱切段将乳鸽块放入沸水中焯水，捞出后再用清水冲去血沫，确保鸽肉干净无腥味。炒锅置于旺火上，加入清水1000克（可根据锅具大小调整水量）。放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片，大火烧沸后撇去浮沫。调味出锅：炖煮1小时后，加入盐、胡椒粉调味，出锅就行了！

总结：以上四种肉类都是夏季最好吃的食材，比牛羊肉好多了，这4种肉类不仅营养丰富，而且清热解暑。

在烹饪这些肉类时，建议采用低油低脂的方式以保持其营养成分和口感。同时，也要注意适量食用，避免身体负担加重。通过合理的饮食搭配和适量的运动锻炼，让我们在享受美食的同时保持身体健康度过炎炎夏日。