茄子的美味不再局限于单调的炒制，今天教您一个创意十足的家常新做法，让茄子焕发全新魅力！

尤其适合那些对茄子提不起兴趣的小朋友，换个烹饪方式，保证让他们爱不释口。

这个新颖的茄子料理，在餐馆里点一份可能要花费六十八元，但您在家动手做，成本仅需区区几块钱，既经济又实惠。

赶紧学起来，记得收藏这个食谱，随时为家人带来惊喜吧。

食材:茄子

做法:

1、首先将茄子一分为二，二分为四，去掉中间的瓤，再斜刀切成小长条，然后加入清水清洗一下，防止茄子氧化变黑，也更方便挂粉，然后沥干水分。

2、加入两勺玉米淀粉，给它翻拌均匀，让每一块茄子都裹满淀粉。

3、油温六成热，下锅炸，刚下锅，先不要动它，给它一个定型的过程。

4、将茄子炸至金黄酥脆即可捞出。

5、碗中加入两勺白糖、两勺米醋、少许生抽、食盐搅拌均匀。

5、放入调制好的锅包汁，用它做锅包肉，锅包肉、锅包肉、豆都非常好吃，熬至粘稠，放入炸好的茄子，再撒入白芝麻，然后快速的翻炒均匀即可出锅。

这样做的茄子外脆里嫩，酸甜适中，真的特别好吃。喜欢你也做，给家人尝尝吧。