大家好,今天继续武夷岩茶的评测,评测品牌是正山堂旗下的岩茶品牌岩语。
武夷岩茶(英文:bohea)是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶,武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵,外形壮实,色泽绿而润,叶面带有小白点,属半发酵茶。是中国十大名茶之一。
正山堂由江元勋创立。以红茶为核心业务,正山堂品牌最具代表性的产品即为金骏眉,岩语品牌,由正山堂旗下武夷山市元孚茶业公司负责运营。出品为武夷山的其他合作公司,即正山堂运营岩语,而岩语的产品属于代工生产。
本次评测的为岩语觅临风大红袍,生产日期为2023年,泡袋规格为8.3克,合斤价为800元。下面我们进入评测看看此茶表现。
干茶形态与香气干茶,条索偏细小,匀整度还不错,色泽乌褐,有油润感。
干茶的香味较为浓郁,有甜香。温杯摇香后为糖香以及少许花香。
冲泡方式:110ML盖碗;投茶量:8克;冲泡用水:农夫山泉泡茶水,第一泡不坐杯,三泡后视情况适当增加坐杯时间。
汤色茶汤颜色为橙黄色,通透度还不错,茶汤净度较好,无浑浊。
香气香气浓度一般,显高扬,花果香较显,有一定复合度,果香的清晰度不高,层次感稍显欠缺,三香协调性还不错,盖香陈静,其间隐现花香。此后香气逐渐下降,花香更突出。整体浓度下降,尾调更多为果香,香气氛围略显沉闷。尾段香气有一定延续。
汤感初始汤感较为柔顺,水路中等,不显醇厚,有清冽感,净度也还不错,汤感较为轻盈,协调性也还不错。滋味较均衡。中段后汤感仍顺,净度有所提高,饱和度有所下降,汤感变化不大,茶汤内质明显下降。
滋味苦涩不显,滋味平衡一般,有一定清晰度,生律回甘明显,酸感不小,影响滋味的协调。留存持续性偏弱,生津回甘强度中段延续,均衡性一般。回甘强度有上升之意,生津累积,喉韵较显。
评测指标走势指标解析:通过评测图示可见此茶香气浓郁度一般,香气中后段变化不大,持续性还不错;汤感表现较好,柔顺有清晰度;苦涩感控制较好,尾水涩感稍重;生津回甘有一定强度,稳定性稍弱;水路上则是细腻还行质厚偏弱。
茶底叶底红褐带青,柔软度以及活性一般,有余香。
综合评价通过评测我们可以看到这款觅临风大红袍口感一般,整体为轻火,但发酵环节控制欠缺,导致酸感明显,茶汤欠通透。整体香气浓度偏弱,层次也不丰富。汤感较为柔顺,还算稳定,喉韵表现不错,生津回甘上表现相对更好。
以活、甘、清、香为标准,活为中下、甘为中、清为中上、香为中下。最终得分为60分,结合目前千元以内售价,没有什么竞争力。