一定要学会虾的这十种做法,让你做出不一样的人间烟火

高览一 2024-04-02 21:50:46

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虾是我们日常生活中经常吃的一种美食,虾的味道鲜香,营养丰富,价值高,深受人们的喜欢。

但是,对于虾的制作,层出不穷,各式各样,方法迥异,每个人喜欢的口味都不一样,这也造就了虾的味道千变万化,也给我们带来了更多的口感选择。

今天来给友友们分享十种虾的最经典的做法,学会这十种做法,让人成为“虾”界做法的天花板。

喜欢的友友们可以点赞收藏,方便您后期及时找到,做出美味的虾,也祝福亲爱的友友们萬事如意,一切都会!

NO1、油焖大虾

油焖大虾

食材:虾、葱、姜、蒜;做法:

1、调酱汁:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖,适量凉水搅匀备用;

2、虾洗净去虾线、虾须,热油炒香葱、姜、蒜末,倒入虾翻炒至变色,倒入调好的酱汁,翻炒至浓稠收汁,撒上葱花即可出锅,一道美味的油爆大虾就做好了。

NO2、爆炒大虾

爆炒大虾

食材:鲜虾、尖椒、小米辣、葱、姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐;做法:

1、清洗大虾,把虾去头去壳,扯出虾线,清洗干净沥干水分,准备蒜末、姜丝、葱花、尖椒、小米辣切段;

2 、锅里少许油热放花椒,葱、姜、蒜,青红椒爆香,倒入大虾翻炒变色;

3、调味放入一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许盐,翻炒3-5分钟撒上葱花即可出锅。

NO3、椒盐虾

椒盐虾

做法:

1、虾去壳、虾线清洗干净,加入蒜、姜丝、葱段 ,一勺生抽、一勺料酒 ,适量盐、 黑胡椒粉,抓匀腌制25分钟;

2、碗中放入三勺淀粉,打两个鸡蛋, 少许黑胡椒粉 ,搅拌均匀,把腌好的虾裹上面糊,油热下锅炸至微黄捞出,再次复炸金黄酥脆,出锅撒上椒盐、辣椒粉, 欧芹碎即可开吃。

NO4、香辣油爆大虾

香辣油爆大虾

做法:

食材:虾、小米辣、姜、蒜、葱花;

1、虾去虾头、虾线,洗净用刀开背,冷锅热油,油热将大虾炸至两面金黄酥脆后捞出;

2、锅中留底油,下姜蒜和小米辣爆香,加入大虾翻炒,加一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精和盐调味,最后翻炒均匀即可出锅 。

NO5、蒜蓉黄油虾

蒜蓉黄油虾

做法:

1、把虾去壳开背,加辣椒粉、料酒、盐腌制一下,锅中少油,倒入虾仁炒至变色;

2、加入一块黄油,倒入蒜末、干辣椒,炒香炒至融化,加入半勺料酒、白糖 ,翻炒均匀;

3、出锅撒点黑胡椒,欧芹碎翻炒均匀, 就可以开吃啦。

我是『一杯红咖啡』谢谢关注!

NO6、糖醋虾仁

糖醋虾仁

做法:

1、把虾去虾线,清洗干净放入葱姜、1勺生抽、1勺料酒、少许盐腌制10分钟;

2、调个酱汁:1勺生抽+1勺醋+2勺番茄酱+1勺砂糖+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀;

3、淀粉里面加两颗鸡蛋,拌成面糊,把虾仁裹上面糊,锅中油7成热,放入虾仁炸至金黄捞出,把调好的酱汁煮开,放入虾仁拌匀,撒点芝麻即可完成!

NO7、蒜蓉炒大虾

蒜蓉炒大虾

做法:

1 、准备好配料蒜末、小米辣,把大虾开背,去掉虾线;

2、锅中油热放入姜片,少许盐,倒入大虾心炒至金黄盛出;

3 油热下蒜末,小米辣炒香,放一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,放大虾炒匀,加入适量清水,大火收汁,撒上葱花,即可出锅。

NO8、香辣虾

香辣虾

做法:

1、把虾去虾线、虾头洗净,锅中倒入宽油油热,倒入虾炒至表皮焦黄,加入姜蒜末小米椒炒香;

2、开始调味,加1勺料酒,1勺生抽,1小半勺老抽上色,1勺蚝油,适量盐翻炒均匀,出锅撒上葱花即可。

NO9、白灼虾

白灼虾

做法:

1、将买回来的鲜虾处理一下,剪掉胡须,去掉虾线,用刀来虾背,处理干净;

2、锅里加小葱和姜片,倒入小半碗水,少许料酒,放入大虾,开中小火,盖锅盖焖3-5分钟,至虾的颜色完全变红就可以了;

3、调一个白灼酱汁:青红椒、小米辣、大蒜末放入小碗中,淋上热油即可,加入适量白灼汁,搅匀即可!

NO10、凉拌虾仁黄瓜

凉拌虾仁黄瓜

做法:

食材:大虾,黄瓜,葱,姜片,蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒粉,料酒,生抽,醋,蚝油,白糖,香菜;

1、调个酱汁:碗里放葱花,蒜末,小米辣,辣椒粉,白芝麻,淋上热油,加2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,少许白糖搅拌均匀备用;

2、锅里水开,放大虾加料酒,葱段,姜片煮两分钟捞出,过凉水去壳,黄瓜洗净切成段,撒一把香菜,淋上酱汁拌匀即可开吃。

以上就是虾的十种做法,你都学会了吗?喜欢的友友们赶快行动起来,做给你的家人们尝尝,他们一定会夸你好厨艺。

我是『一杯红咖啡』,感谢您的关注和支持,若有不足之处,欢迎在评论区留言雅正,期待您的光临。

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