这玩意ins上火到爆!一抹搞定,好吃到舔勺!

梨苏苏烘焙日记 2024-05-26 03:47:22

这个花朵造型在ins上超火,任何颜色的蛋糕胚搭起来都好看,我用粉色蛋糕来配,看一眼都少女心爆棚。 要做出嫩嫩的粉色,仙人掌粉可是大功臣,它吸水性不高,加热不易变色,我现在做粉色的东西一般都会先考虑用它。 另外一个功臣就是蛋糕配方,配方更接近天使蛋糕,以蛋白为主,减少蛋黄上色能更完美哦。 再划下重点,这个蛋糕大家在打发蛋白的时候,一定要打得非常硬挺,不然你混合的速度可能会跟不上消泡的速度哈。 表面的花朵造型超级简单,在边缘挤上同样大小的奶油,再用抹刀往中间平滑推动,一朵漂亮的奶油花就做好啦。 步骤在第4—7张图啦,大家记得滑动查看,要是没看懂,也可以扫最后一张图上的二维码,有视频哈。

蛋糕胚:

牛奶85g

玉米油40g

仙人掌果粉3g

蛋黄1个

低筋粉75g

奶粉10g

蛋白5个

柠檬汁少许

细砂糖50g

奶油:

奶油奶酪50g

细砂糖15g

淡奶油200g

装饰小料:

草莓粒适量

黄油小饼干少许

樱花饼干少许

樱花粉啵啵少许

白色糖珠少许

薄荷叶少许

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