最近，浙江省义乌市的一家菜市场成了网红打卡地，原因竟是这里推出了“代炒”服务！没错，你没听错，就是顾客在菜市场买好菜后，可以直接找厨师现场“代炒”，收费从10元起。这消息一出，立马引起了不少网友的热议和关注。继上海、深圳之后，义乌也赶上了这股潮流，咱们来看看这到底是咋回事。

事情的起因是这样的，义乌这家菜市场里的95后厨师周凯凯，最近推出了一个特别的服务：代炒菜品。他不仅能做家常菜，还能做减脂餐、养生汤品、月子餐等多种类型的加工菜品，价格亲民，从10到25元不等。从10月1日开始试营业，到12日正式营业，周凯凯每天都忙得不可开交。每天早上9点开门，晚上7点多才打烊，他成了菜市场里一道独特的风景线。

周凯凯介绍，顾客们有的直接在菜市场买了菜、肉、海鲜，然后就拿到他这里来“代炒”；还有的顾客更省心，直接通过微信线上下单，委托他代买并代炒。午饭点和晚饭点下单的顾客最多，一般一次会点2-4个菜。这种方便快捷的服务，迅速吸引了大量顾客，也让周凯凯的厨艺得到了大家的认可。

不过，虽然这服务看起来挺火，但也有一些问题需要解决。杭州一位菜市场经营管理人士在接受采访时说，因为在餐点时段，靠一两名厨师代炒，出单量是有限的。如果扩大规模，又面临有没有足够订单来消化成本的问题。这种新型的服务形式，以及以后可能出现的高效率机器代炒，到底能不能被市民广泛接受，还得看市场和时间的检验。

网友们则是这样讨论的：

有的网友认为：你们仔细算一算，按照视频上说的，每天炒50人份的菜，每人只炒一个菜，最低收费都是10块，那么50个人就是500块！而且大多数人不可能只炒一个菜！这样算下来一天赚的真不少啊！还有的网友说：我觉得这个服务完全就是针对大部分不会做菜的90后、00后设计的，而且这两个年龄段的人对吃还是有讲究的，感觉有市场啊！

也有的网友认为：那这不是变相的冲击到外卖行业了吗？线上下单、代买代炒，基本就是新型的外卖了！我觉得这个很合适，我是个80后不会做饭的宅男，在家宅腻了，去菜市场自己买点想吃的菜就当活动活动身子，还可以看着厨师当面炒，至少干净卫生能保证！比直接去餐馆吃或者点外卖强多了！

对于这事儿啊，小编我的看法是，这绝对是懒人的一大福音啊！想想看，平时工作那么忙，回到家累得半死，哪还有心思做饭？现在好了，去菜市场逛一圈，挑好自己喜欢的菜，然后直接找厨师代炒，既方便又快捷，还能吃到自己喜欢的口味，简直就是双赢！

而且，这种服务对于不会做饭或者厨艺不佳的人来说，也是个大好事儿。毕竟，不是每个人都能做出一桌美味佳肴的。现在有了这种代炒服务，再也不用担心自己手艺不好被家人嫌弃了。

当然，也有人可能会担心看不见的卫生问题。但我想说的是，现在哪个餐馆、哪个外卖平台能保证绝对干净卫生呢？只要我们选择正规的、有资质的商家，相信他们的卫生条件也不会差到哪里去。

总的来说呢，我觉得这种“代炒”服务是个挺好的创新。它解决了很多人没时间做饭、不会做饭的问题，也给了厨师们一个展示自己厨艺的机会。当然，这种服务要想长期发展下去，还需要不断改进和完善。比如，可以开发一个线上预订系统，让顾客提前下单；还可以增加一些特色菜品，满足不同顾客的口味需求。

最后，我想说，这种“代炒”服务到底能不能火起来，还得看市民们的接受程度。不过，我相信只要服务做得好，价格实惠，一定会受到大家的欢迎的。

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