前言：即使已经进入秋，但各地高温仍不断，冰镇啤酒和烧烤仍在夜市上担任着主力军的作用。
但近几年来，啤酒的销量却出现了令人担忧的下降趋势，曾经风靡一时的啤酒巨头，如今也面临着前所未有的挑战。
究竟是什么原因造成了啤酒市场的“寒冬”？
啤酒业的寒冬？
每到一些大型赛事，总有百威的名字，不管是欧洲杯还是今年的巴黎奥运会上，百威都进行了签约，而对于巴黎奥运会，百威是想借势发力的。
但首席执行官杨克却称：因为中国兴业放缓的负面影响，在华的压力增大，不难看出，今年上半年，百威的销量为4660万百升啤酒，看似庞大的数额，却同比减少了6.2%。
而对于销量的下降，百威也曾指出是中国地区的业务下降以及南方多降雨导致的，其实，不只是啤酒巨头百威的销量下滑，青岛、燕京、华润等啤酒企业营收纷纷都在下跌，这是怎么回事？难道真的只是天气的影响吗？
价格上涨
曾经，啤酒是社交的硬通货，朋友聚会，不整几瓶啤酒都不好意思说自己是出来玩的，那时候，大排档的喧嚣里永远少不了啤酒的碰撞声，KTV的包厢里也堆满了空酒瓶。
啤酒便宜，喝起来也没啥负担，大家伙图个热闹，啤酒就成了气氛组的扛把子，那会儿，市场上的啤酒种类也不少，国产的、进口的，应有尽有，价格也还算亲民。
近年来，啤酒花的产量波动很大，价格也是一路走高，这直接导致了啤酒的生产成本上升，啤酒厂商为了保证利润，只能提高产品售价。
但是，啤酒价格涨了，品质却没见提升，这就让消费者很不爽了，以前几块钱的啤酒，现在要卖十几块，有些进口啤酒甚至要几十块，价格都快赶上白酒了，可是味道却没有明显的提升，这就让人很难接受了。
消费者也不是傻子，大家开始精打细算，对啤酒的性价比越来越敏感，以前大家觉得啤酒便宜，多花点钱也无所谓，现在不一样了，花了大价钱却买不到好东西，谁还愿意当冤大头啊？
口感变味
还记得小时候，一到夏天，满大街都是啤酒的味道，那叫一个香啊，不像现在，打开一瓶啤酒，寡淡寡淡的，一点味都没有，说是喝水一点也不过分。
想当年，哪条街上没有个几家啤酒厂？几乎各个地区都有自己独有的酒，竞争那叫一个激烈，但彼时大家拼的都是真功夫——啤酒的品质。
那会儿的啤酒，用的都是真材实料，纯粮酿造，一点都不带含糊的，老师傅们那叫一个讲究，酿出来的啤酒，麦香浓郁，还带着点微微的苦甘味，尤其是冰镇啤酒，一口下去，那叫一个爽。
说真的，那时候的啤酒，喝的就是一个情怀，每个地方的人，对自个家乡产的啤酒，那都是充满了自豪感，谁要是敢在啤酒里动歪心思，那绝对会被大家唾弃，生意也别想做了。
可是现在呢？市场竞争同样也是越来越激烈，但不一样的是，很多啤酒厂为了压低成本，开始在原料上动起了歪脑筋，以前用的那些优质啤酒花和麦芽，现在都被换成了便宜货，啤酒的口感自然就大打折扣。
更过分的是，有些啤酒厂为了追求更高的利润，开始在啤酒里乱加添加剂，这些添加剂虽然能让啤酒的味道变得更“好喝”，但实际上却破坏了啤酒的天然风味，喝多了对身体也没啥好处，简直是本末倒置。
除了原料，现在的啤酒生产方式也发生了翻天覆地的变化，过去，酿啤酒那可是个技术活，全靠老师傅们的手艺。
但现在，为了让啤酒生产的速度更快，很多啤酒厂都用上了智能化生产线，机器人取代了老师傅们，也让啤酒失去了原本的灵魂。
人们对健康的重视
时代在变，消费者的观念也在变，随着健康意识的提升，越来越多的人开始关注自身的健康，对酒精的摄入更加谨慎，啤酒自然被不少人列入了黑名单之中。
啤酒，曾经是许多人生活中不可或缺的一部分，尤其是对于经历过物质匮乏年代的50后、60后、70后来说，啤酒承载着特殊的记忆。
在曾经那个年代，物资有限，拥有一瓶啤酒是一种奢侈的享受，当时的啤酒市场，品牌单一，质量也参差不齐，但人们依然对它情有独钟，将其视为一种物质满足的象征。
随着时代的发展，人们的生活水平不断提高，消费观念也发生了巨大的变化，收入的提高，让消费者更加注重生活品质和健康。
90后、00后作为新一代的消费主力军，他们成长于物质相对丰富的时代，对啤酒不再抱有老一辈人的那种情怀，他们追求口感和品质，甚至有些年轻人开始关注养生，对传统啤酒的态度逐渐转变。
与此同时，人们的健康意识也在不断增强，越来越多的研究表明，长期过量饮用啤酒会对身体造成负面影响。
比如体重增加、肝脏问题、心血管健康、消化系统等问题，甚至长期饮酒对人体的心理健康也会产生副作用，越来越多的年轻人和那些中老年人也开始意识到喝酒带来的健康风险，从而选择戒酒或少饮。
不过，有人也说，现在的酒吧里，年轻人一直都是主力军，喝酒的人还是那么多，这怎么解释呢？其实这也是一些传统啤酒销量下降的原因。
其他饮品的兴起
因为在酒吧，不仅仅局限于啤酒，像鸡尾酒、果酒、预调酒等新兴酒类，以其丰富的口味、时尚的外观和较低的酒精度，吸引了越来越多的年轻消费者买单。
这些酒类填补了啤酒空出的市场份额，也为消费者提供了更多元化的选择，除此之外，新式茶饮、精品咖啡、鲜榨果汁等新兴饮品也都凭借着时尚的外观、丰富的口味迅速俘获了年轻人的心。
而最近又兴起了一股“中药奶茶”“中药咖啡”风，以健康的理念再次成为了他们社交、休闲的新宠，不过医生说这些作用并不明显，产品的噱头大于其功效本身。
