Hello大家好，我是美味之坊的小妍。这里每天分享不一样的家常菜的做法。我们用到的食材和做法都是非常简单的，如果在我的分享中有你喜欢的一道菜，别忘了点击关注我哟！

今天分享的是鸭掌最好吃的做法，好吃又入味，吃完还想吮指，我家小孩一次就吃了两个，特别的香，特别的好吃，一起来跟着看一下吧！

材料：

新鲜带皮鸭掌、油、盐、生抽、蚝油、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶

做法：

一斤带皮的新鲜鸭掌，用剪刀剪去指甲，然后再用清水清洗干净，放篮子里沥干一下水分，也可以直接用厨房专用纸擦干水分。

锅中倒入多一点的花生油，油温六成热，把清理好的鸭掌倒进去，快速盖好盖子，以免油溅到，中火炸。

等到不崩油的时候，打开盖子翻动一下，炸至微微焦黄起泡就可以了。

捞出放到冷水中浸泡十五分钟。

锅中留底油，放入几粒冰糖，小火炒个糖色，炒到枣红色，倒入鸭掌，翻炒至上色，加入适量生抽，蚝油，加入没过鸭掌的清水，加入适量的盐，一点点老抽上色，再放入一个八角，两片香叶，一小段桂皮。大火煮开转中小火炖半个小时。

半个小时后，再大火收一下汤汁就可以了。

就可以出锅装盘了，再撒上一点小葱花，美味的鸭掌就制作完成了。

出锅马上尝了一个，实在是太香了，很入味，我决定以后我家的鸭掌就是要这样做。如果喜欢鸭掌这样做的，可以收藏一下，有空就动手试一下吧！