又是一个丰收年
摄影 李坤
吉林的黑木耳
辽宁的小海鲜
黑龙江的蔓越莓
内蒙古的牛羊肉
河南的胡辣汤
安徽的毛豆腐
四川的担担面……
热辣滚烫地端上了餐桌
吉林大米
@中国人，快点坐好，上菜啦！
吉林——
在吉林
西部有星罗棋布的湖群
中部有平坦如砥的沃野
东部有绵延起伏的群山
卓越的地理位置与独特的气候条件
孕育了丰富的物产
吉林大米，赛道顶流
吉林，作为农业大省，国家重要商品粮基地。多年来持续推进吉林大米品牌建设，吉林大米成为吉林农业的“第一品牌”、 闪亮的“白金名片”。无论是东部的火山岩大米、中部的黑土地有机米和西部的弱碱米，都是各自赛道中的“顶流”。
延边黄牛 大国肉库
吉林省是我国重要的牛肉产区，延边黄牛更是延边人的骄傲，不仅是我国五大地方良种牛之一，谷氨酸、锰元素、不饱和脂肪酸油酸含量等明显高于日本和牛等其他牛。
全国梅花鹿产业基地
建设全国梅花鹿产业基地、打造千亿级梅花鹿产业集群的宏伟目标，已经写入了吉林省“十四五”规划纲要。吉林全省的梅花鹿存栏数量占东北三省的80％、全国的50％以上，仅在双阳区，梅花鹿养殖数量就将发展到37万只，鹿业全产业链产值突破85亿元。
玉米、松子 全国TOP
吉林省地处“黄金玉米带”，适宜甜糯玉米生长。为了确保玉米品质，近年来，吉林省狠抓黑土地保护工作，构建了东部固土保肥、中部提质增肥、西部改良培肥等保护路径，选取100个乡镇、1008个村、1万名新型经营主体开展黑土地保护技术示范，探索建立黑土地保护10大模式，实现黑土地在利用中保护。
吉林省是中国松子产量最高的省份。2022年，吉林省的松子产量达到了7.27万吨，占据了全国总产量的39.74%。
吉林人参 百草之王
地处长白山腹地的吉林省白山市抚松县万良镇有“人参之乡”之称，全国80%的人参在此交易，其辐射效应已经遍及全行业，是人参市场行情的“晴雨表”。2023年，抚松县人参全产业链交易额达191亿元，现已形成人参种植、加工、研发全产业链，以人参为主的医药健康产业得到了快速发展。
吉林食药用菌 杠杠的
图片由汪清县委宣传部提供
吉林省黑木耳、灵芝、姬松茸、桑黄等食药用菌栽培规模达到29.6亿袋。其中，桑黄以900万椴的栽培量位居全国首位；黑木耳常年栽培规模28亿袋左右，居全国第二位。
吉林鸡蛋 中国蛋谷
“中国蛋业看吉林，吉林蛋业看辽源”。位于辽源市东辽县规划总投资120亿元的“中国蛋谷”项目正在加快建设，该项目将建设国家现代农业产业园、蛋品科技创新区、智慧冷链物流区、食品工业加工区、蛋业科技装备配套区、基础蛋鸡循环生态养殖区和蛋谷小镇，形成国内一流的蛋鸡产业全产业链条。
辽宁——
辽宁气候四季分明
平原地形与肥沃土壤
孕育出优质的大米等粮食作物
漫长的海岸线带来丰富的海产品
山区则生长着各类山珍
物产丰富多彩
没有一只鸡可以“逃出”沈阳
沈阳鸡架
沈阳是全国最大的鸡架消耗中心，鸡架是不容错过的“沈阳滋味”。
近年来，沈阳市坚持以科技创新为核心，在科技引领、产业升级等方面谋求突破，实现畜牧业从粗放型养殖向集约化管理转变。白羽肉鸡产业发展势头强劲，拥有“禾丰”系列、“昊明鲜鸡”“耘垦鲜鸡”等畜产品品牌。据农业部门统计，2024年沈阳市肉鸡屠宰量预计达到2.3亿羽。
黄金海域 海参臻品
大连特有的低温水质拉长了海参生长周期，形成了其他地域海参无可比拟的紧韧口感和营养厚度。“大连海参”被原国家工商总局注册为地理标志证明商标，入选中国农业品牌目录和中国农产品百强标志性品牌。
好水出好虾 口感享誉全球
辽宁大连拥有2211公里海岸线，为全国沿海城市之最。半岛之南，三面临海，地处北纬39°，坐拥天然高盐冷水、海洋生物生长周期长等优势，让这片海域出产的海珍品，以肉质鲜美、营养丰富在国内外享有盛誉。
沟帮子熏鸡 中国“四大名鸡”
该图片由辽宁沟帮子熏鸡集团提供
作为名扬天下的“沟帮子”熏鸡，始创于1899年，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首。先后荣获“中华老字号”“非物质文化遗产”“辽宁省著名商标”“辽宁省名牌产品”等多项荣誉称号。
丹东草莓 “国家保护”
丹东地区是辽东山地丘陵的一部分，有丰富的水资源，气候湿润，降水充沛，光照有余，适合草莓生长，丹东草莓果实呈圆锥形或长圆锥形、椭圆形等，外形美观、色泽亮丽，芳香浓郁，酸甜适口。2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“丹东草莓”实施国家农产品地理标志登记保护。
黑龙江——
黑龙江地处中国最北端，气候寒冷
广袤的黑土地孕育出优质的大豆、玉米等粮食作物
丰富的森林资源带来木耳、蘑菇等山珍
寒冷气候和独特生态
使黑龙江物产丰富且独具特色
哈尔滨红肠 中国著名特产
作为哈尔滨的城市名片，哈尔滨红肠肉香扑鼻、肥瘦均衡、肉质紧实，带有淡淡的果木香气。伴随着城市的发展变迁，红肠不但成为一代又一代哈尔滨人的记忆，也在不断改革中发展壮大。
五常大米 享誉全球
黑龙江种植粳稻，一年只收一季，充足的日照、肥沃的黑土地，以及河湖水的灌溉，造就了粒形饱满、晶莹透亮、香味浓郁、口感绵软的黑龙江大米。其中五常市是中国优质稻米之乡，五常大米品质优良，天然绿色，享誉全国，远销日韩欧美和东南亚，自然优势得天独厚。2003年，原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。2020年五常大米纳入中欧互认地理标志。
得莫利炖鱼 冷水鱼独特鲜美
黑龙江位于高寒地区，鱼类生长周期长，有利于营养物质积累，食用起来肉质鲜美、口感细腻。
2022年，黑龙江省为了深挖冷水渔业发展潜力，制定出台了《黑龙江省冷水渔业振兴行动方案》。2024年，黑龙江省《政府工作报告》，重申加速冷水渔业发展，要将其打造成为“水上粮仓”。
大列巴面包 中西文化融合
百余年前，随着中东铁路的修建，俄式传统食品大列巴也随之而来，最终在有着“东方莫斯科”美誉的哈尔滨落地生根，成为当地人生活中不可或缺的美食。
华夏东极的蔓越莓 已飞入太空
黑龙江省抚远市地处祖国陆地最东端，不仅被称为“华夏东极”，还拥有目前国内乃至亚洲面积最大的蔓越莓种植基地。
2022年，在抚远市政府的协调下，持续开展航天育种试验，改良创新蔓越莓品种。随神舟十四号一同升空的还有产自抚远的5万粒蔓越莓种子，这也是世界首例蔓越莓种子进入太空并开启育种之旅。目前，抚远已先后两次实施太空育种试验。2023年5月，抚远的蔓越莓种子再次随着神舟十六号载人飞船进入太空。
内蒙古——
内蒙古拥有广袤的草原和丰富的自然资源
辽阔的草原孕育出优质的牛羊肉、奶制品等
独特的气候和地理条件
使内蒙古物产充满草原特色
科尔沁牛 就是这样牛
内蒙古牛肉产量居全国第一，有国家“肉库”的美誉。全国每10斤牛肉，就有1斤产自内蒙古。
通辽市被国家认定为“中国草原肉牛之都”，举全市之力建设“全国肉牛产业第一重镇”。通辽市的“科尔沁牛”已注册地理标识，“科尔沁肥牛”获得国家质检总局原产地标识认证，“科尔沁”品牌成为“中国驰名商标”，获得绿色食品、有机农产品认证的牛肉产品达百余件以上。“通辽肉牛”“通辽牛肉”区域公用品牌价值稳居全国畜产品公用品牌首位。
锡林郭勒羊肉 硬菜中的战斗机
全国每5斤羊肉，就有1斤产自内蒙古。在锡林郭勒盟，畜牧业不仅是传统产业、基础产业，更是富民产业、特色产业。锡林郭勒羊肉位居“羊圈”C位，其营养价值之高被称为肉重人参。
驼掌位列草原人民的食谱“八珍”
阿拉善被誉为“骆驼之乡”，近年来驼产业蓬勃发展，驼绒、驼奶、驼美食等产业链不断延伸，双峰驼数量得到恢复性增长，也带动了农牧民走上增收致富的路子。其中驼掌含有丰富的胶原蛋白，配合秘制卤料慢炖入味后，筋道醇香，细嫩适口，在草原人民的食谱中位列“八珍”。
呼和浩特 中国乳都
内蒙古神奇的地理风貌、优越的生态环境，造就出独特的绿色产业带——“奶源黄金带”。呼和浩特有“中国乳都”之称，牛奶生产效率之高以秒计算。当地不仅培育出伊利、蒙牛两大千亿级乳品加工企业，更汇聚了193家规模以上乳制品相关企业，20203年乳业全产业链营收达2560亿元。
河套蜜瓜 瓜中精品
内蒙古自治区巴彦淖尔市依托温度、湿度、洁净度、优产度“四度”禀赋，植被好、空气好、土壤好、水质好“四好”优势，演绎着“塞外粮仓、天下厨房、草原上的菜篮子、黄河边的农艺园”转型发展新奇迹。产于这里的河套蜜瓜被誉为瓜中之王、瓜中仙品。
河南——
河南地处中原
气候温和，土壤肥沃
优越的地理位置和气候条件孕育出丰富的物产
有小麦、玉米等粮食作物
铁棍山药等特色农产品
悠久的历史文化也为河南增添了独特的魅力物产
河南的一天 从胡辣汤开始
河南人的一天是从胡辣汤开始的，胡椒的热烈、辣椒的炽热、牛羊肉的醇厚，都在这一碗汤里。八角、花椒、胡椒和面粉、羊肉、粉条碰撞，河南非物质文化遗产逍遥胡辣汤制作技艺也代代相传。
用最优等的小麦 做最浓郁的面条
河南是全国粮食生产核心区、大宗经济作物优势产区，小麦产量和制种能力居全国首位。作为全国小麦主产区，河南正在实现由“中国粮仓”向“国人厨房”“世界餐桌”的转变。
新郑大枣 枣中之王
河南省新郑市是中国红枣之乡，世界红枣之源，源远流长八千年。新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，成为枣类中的佼佼者，被称之为枣中之王。
皇室贡品山药 飞入百姓家
河南焦作温县是著名的“中国山药之乡”。“铁棍山药”以其口感绵软细腻、味道醇香、营养价值高等特点深受市场欢迎，并远销国内外。“铁棍山药”种植历史悠久，河南焦作铁棍山药是怀山药的品种之一，古称其中已产自古怀庆府的怀山药最有价值最珍贵，现已被国家有关部门认定为地理标志保护产品。
信阳毛尖 绿茶中的王者
信阳是“中国毛尖之都”，是信阳毛尖的原产地和核心区，信阳毛尖是“中国十大名茶”之一。截至2023年底，河南省信阳市茶园面积达到216万亩，茶叶总产量9万吨，总产值161亿元。目前，信阳打造“茶旅融合”文化品牌。一片茶叶，成就一个产业，带动一方发展，促进一方振兴。
安徽——
安徽地处华东地区
气候温和湿润
黄山等名山孕育出无数名茶
长江、淮河穿过，带来丰富的水资源
利于水稻等农作物生长
让安徽的物产极具地方特色
天下鳜鱼看安徽
天下鳜鱼看安徽，安徽鳜鱼看池州。在徽菜食谱体系里，臭鳜鱼作为安徽美食文化的一个重要符号，已经成为徽菜饮食文化中最具代表性的文化名片。
池州地处安徽南部，是鳜鱼的主要产区之一。池州境内丰富且优质的水资源，为鳜鱼、的规模化养殖提供了得天独厚的生长环境，获得了中国渔业协会授予的“中国鳜鱼之乡”称号。如今，随着鳜鱼产业链和冷链物流供应体系的进一步完善，池州鳜鱼源源不断地走出安徽，出现在全国各地的餐桌，走出国门远销韩国、日本及东南亚。
黄山烧饼 传统小吃回味无穷
安徽是全国13个粮食主产区和五大粮食净调出省之一，粮食产量连续7年稳定在800亿斤以上，2023年安徽粮食总产达到830.16亿斤，实现“二十连丰”，居全国第5位。好的小面制作的面粉，与肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经多道工序制成再经过数小时烘烤，就是安徽的传统小吃黄山烧饼，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
安徽毛豆腐 从街头走向宴会
“徽州一大怪，长毛的豆腐是上等的好菜。”网红食品毛豆腐就是安徽的特产，徽州毛豆腐是徽菜成功出圈的特色美食之一，也是安徽省非物质文化遗产。目前安徽的毛豆腐已经销往北京、上海、杭州等多个地区，供徽菜店、小吃店作原料使用。
一叶祁门红 茶香飘四海
安徽省黄山市祁门县地处安徽南端、黄山西麓，拥有生态王国、红茶之乡、御医故里、千年古县四张特色名片，这里是祁门红茶核心产区，盛产以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世的祁门红茶。
石榴怀远 红艳四方
安徽省蚌埠市怀远县怀远县是中国传统的四大石榴产地之一，栽培历史悠久，素有“九州奇果”的美誉。处处榴园美，家家榴花开，怀远县城也被称为石榴之城。
四川——
四川气候多样，地形复杂
温暖湿润的气候和肥沃的土壤孕育出丰富物产
有水稻等粮食作物
还有川菜之魂郫县豆瓣
川茶、川酒闻名遐迩、充满魅力
深受人们喜爱
四川火锅之魂 郫县豆瓣酱
川菜之所以名扬四海，其精髓就在于郫县豆瓣酱。郫县地处四川盆地核心区域，八河并流，山水环护，让这里适宜微生物繁衍，成为一座天然窖池，为郫县豆瓣的诞生创造出独一无二的酿造条件。2008年，豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
四川担担面 清香麻爽一秒入魂
汉源县位于四川省雅安市南部，地处攀西阳光之旅门户地带，年均日照时数达1450小时，年均气温22℃，光照充足，土质优渥，得天独厚的自然条件孕育出了色泽丹红、芳香浓郁、醇麻爽口的汉源花椒。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。用这样的花椒调制出的担担面，成为闻名全国令人一秒入魂的美食。
钵钵鸡，钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡
发源于四川省乐山市的钵钵鸡至今已有百年历史，其菜品繁多，口味鲜香，回口略甜。将煮熟的各种肉、素菜串在竹签上，放入秘制汤底浸泡入味即可食用，有红油、藤椒等多种口味。
五粮液 中国浓香型白酒代表
四川有着“天府之国”盛名，自古以来就是农业大省。作为全国十三个粮食主产省之一和西部唯一的粮食主产省，为端牢“中国饭碗”提供了坚实保障。四川省宜宾市特产五粮液，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒，中国浓香型白酒代表，中国国家地理标志产品。
个大饱满 红心猕猴桃
四川日照充足，山水资源富集，是世界首个红肉猕猴桃品种“红阳”的诞生地，也是全球最大红心猕猴桃生产基地、全国红肉猕猴桃种苗和技术人才的主要输出地。据统计，2023年四川猕猴桃收获面积和产量，位居全国第二位，除了本地销售外，还主要销往上海、广东、浙江等地。
又是一个丰收年
出产自中国“粮仓”的各色美食已经陆续上市
摄影 李坤
@中国人 快点坐好！上菜啦！
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记者 殷维
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