吃货认识一座城市或者记住一座城市的名字不出意外基本都是从“美食”开始的比如柳州螺蛳粉武汉热干面遵义羊肉粉乐山钵钵鸡等哪怕从来没有去过这些城市哪怕有些城市的名字单独提起时会一脸懵逼但只要后缀带上美食的名字吃货就心领神会没去过咱还能没吃过不成？

比如这个城市——襄城县，单说襄城，吃货们可能比较陌生。但是如果把它和“焖面”俩字放在一起时，吃货们顿时眼前一亮。“噢噢噢，想起来了，这不就是我经常吃的襄县焖面嘛！”玉凤路附近的这家馆子，主打的就是被吃货嘴里经常念叨的焖面。吃货的问题也接踵而至，不就是吃个“焖面”嘛，自家门口就有，至于跑这么远？老客听了立马说，当然至于！不仅至于，而且不是这一家还不行！要知道这家焖面馆子，可是有不少食客追着吃了几十年。甚至有吃货放出话，哪怕这家馆子搬到国外，他也要办个护照过去吃！😂

越说越玄乎，越说让人越好奇，一盘焖面的魅力能有这么大？这就替大家赶紧过去打探一番，看看这碗焖面到底啥来头。

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「牛散带扣碗」不是说好来吃焖面的吗？怎么一个个进店都先点硬菜？老客们说了，焖面是用来压轴的，硬菜是开胃的，而这个牛散带扣碗，可是硬菜里的王者。要知道这道菜，不仅少见，而且出了这家馆子就吃不到。实不相瞒，像“牛散带”这种食材，在馆子里出现的几率确实不高，毕竟处理起来非常繁琐，而且费时费力，所以很多馆子都没有和这个食材有关的菜。在这家店，不仅有，还做成了扣碗，瞬间勾起了吃货的欲望。

二话不说直接吃，牛散带筋、弹、韧，带着滑溜溜的口感和浓郁的香味，就从喉头滑落至胃里。要说它的口感，和牛肚有点像，却又比牛肚更有嚼头一些，整体吃起来没有异味，浓香醇厚。

「羊酥肉」羊酥肉牛肉，也是不少大哥小弟来吃焖面时的必选项。酥肉外面挂了薄薄的一层面糊，关键是羊肉块儿大，肉量足。经过先炸后蒸的制作后，大口吃，鲜美软烂，唇齿留香。

「牛肉焖面」牛肉焖面才是重头戏，刚刚做好的焖面油润鲜亮，热气裹着香气不由分说地扑了一脸。一口塞进嘴里，香、软、筋几种滋味交织在一起。还没来得及咬断，就忍不住点头狂赞。虽说看起来很油润，吃起来却是一点都不油腻。尤其是面条经过汤汁浸润后焖制成熟形成的筋韧口感，让人特别迷恋。吃它的时候一定再来两瓣蒜，爽！

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这家店已经开了二十多年，最开始在烟厂斜街附近，搬到如今这个位置也有七八年，追过来吃的老客不止一个。老板就是许昌襄县人，她告诉我们，店里制作焖面，就是按照老家传统做法制作的。在焖制时用到的高汤，是用牛肉牛骨熬制而成。做好的焖面讲究根根分明，不黏不坨，筋弹爽口，香味抓人。除了焖面，店里牛羊肉种类的菜肴也很多。人多了可以来上一份砂锅炖羊排，128元一份，内含2斤山羊排，五六个涮菜，足够过瘾！

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襄县李记焖面城(商城路店)（清真）

地址：郑州市金水区城东路街道玉凤路商城路西100米路北

营业时间：11:00—14:30  17:30—22:30