葱姜炒鲈鱼

食材&配料：

鲈鱼、洋葱、青椒、葱、盐、生抽、胡椒粉、姜末、葱末、淀粉

制作步骤：

鲈鱼切成块，加入盐、生抽、胡椒粉、姜末、葱末、淀粉抓匀，放入适量的食用油腌制30分钟。把洋葱、青椒、葱、姜切成丝备用。热锅凉油，放入腌制好的鱼，先煎鱼皮的那一面，鱼块煎至定型后放入配菜，加入少许的生抽翻炒均匀出锅装盘即可。

黑椒滑鸡

食材&配料：

鸡腿肉、青椒、洋葱、黑椒酱、生抽、盐、糖、黑胡椒粉、淀粉、胡椒碎

制作步骤：

鸡腿肉去骨切成块，加入生抽、盐、糖、黑胡椒粉、淀粉腌制入味。起锅烧热油，煎香蒜瓣，放入腌制好的鸡腿肉煎上色，翻面继续煎制，两面煎上色后炒散。放入青椒、洋葱、黑椒酱，所有的食材炒匀，加入少许的水焖一分钟，再放入适量的黑胡椒碎，翻炒均匀后出锅装盘即可。

凉拌裙带菜

食材&配料：

裙带菜、香菜、胡萝卜、蒜蓉、干红辣椒、熟白芝麻、生抽、醋、糖

制作步骤：

裙带菜用凉水泡发，烧开水将裙带菜焯水半分钟，出锅过冷水，控干水分后切段；香菜切段、胡萝卜切丝。味汁：碗中放蒜蓉、干红辣椒段、熟白芝麻，烧少量热油浇在碗中，再加适量生抽、醋，并酌情放盐及一点点糖，搅拌均匀。将裙带菜、香菜、胡萝卜放容器中，倒入“味汁”，拌均匀即可装盘。注：喜吃辣可放点小米辣粒，也可放些葱头丝和炸花生米等。