第一，我记得有的地方，索命鱼指的是有的鱼会浮在岸边大都是肚子朝上，有人准备去抓它的时候快靠近它的话它就往水深的地方游一点，记住是游一点让人觉得往前走一步就能抓到了，游多了想抓它的人就不抓了。然后越游越深就像掉青蛙一样，有的贪小便宜的人就被淹死了，这是传言。不过之前在有人拍到过这样的视频人靠近了，它就游一点。

第二，青鱼分二类，一类吃草，色比肉的稍淡，二类吃螺丝不吃草，但都吃饲抖。出塘上市的大小重量，是根据放养时鱼苗而定。除此之外，青鱼身体上还有一层粘膜，滑溜溜的，除鳞剖鱼时挺难搞的。我们这边有的小企业到年底一般都会把青鱼当成年终福利发放给员工，讨个口彩，年年有余(鱼)。青鱼的价格比草鱼要贵三、五元一斤，一般都要十斤以上才上市。

第三，别名螺丝精，连不到一斤的小鱼肉质鲜美，有几次钓到这些不到斤的小鱼认为是草鱼，送给当地人，一条带回家也送邻居，邻居第二天又讨要，我有点怀疑不是草鱼，蒸了一条吃，好吃，才知是青鱼。另一方面，这鱼劲很大的，必须用海竿去钓，鱼上钩后，要不断的放线和收线，采取拉锯战，消耗其体力后，方可捕捉。这种鱼越大越不好吃，鱼大肉子老，没有鱼鲜味。

第四，青鱼我们这边叫混子，分为青混和螺蛳混。都是杂食性的，青混吃草为主，螺丝混吃田螺为主，所以个头也不一样。除此之外，我们这里过年前喜欢用青鱼制作咸鱼，所以春节前是青鱼消费旺季，其他时间不怎么吃，可能是因为太贵了。

第五，青鱼是四大家鱼里面最好吃的鱼类，但现在很少见。现在的好多青鱼是草青，比较肥胖一些，真正的青鱼是乌青，比较圆瘦长，也叫乌棒，肚子里内脏很少，不像其他鱼草包肚子。另一方面，青鱼最好吃的做法是“爆鱼”，上海人也称“熏鱼”。就是将厚切的鱼块用油炸熟后浸入调味汁使入味，是一道凉菜，可以有各种不同的调料汁味型。

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