今天杨哥给大家分享一款干拌臊子面，这是改良版，大家放心食用，简单又好吃！

首先准备点简单的食材，土豆一个，去皮洗净切成细丁，洋葱半个切细末，青辣椒一个切细末。剩下的准备点葱蒜末，就这些，简单吧！

开火，起锅烧油，菜籽油适量，油热放一勺提前炼好的肉臊子化开，没有肉臊子的同学可以用五花肉末替代。

肉臊子下锅化开后，下葱蒜末，郫县豆瓣，干辣椒面，调和面（没有的同学可以用花椒面替代，其实调和面就是大料粉，里面也有花椒面），炒香炒出红油。

接下来下土豆丁，加一点生抽，翻炒至软烂，最后放上洋葱，青椒末，翻炒几下，盐，鸡精简单调味，干拌臊子出锅了。

水开下韭叶面，煮熟捞出，舀上一勺干拌臊子，调上油泼辣子和陈醋，搅拌均匀，开吃吧！一口面条，一口汤，那叫一个美！