“南浔三道茶”，俗称“南浔三碗茶”，是南浔地区从古至今的礼仪性品茶习俗。主要是指向客人依次敬奉甜茶、咸茶和清茶三种茶品。此种茶俗，主要用于逢年过节和“毛脚女婿”第一次登门时，据说如果“毛脚女婿”上门时，准丈母娘只冲一次，则说明丈母娘不满意；冲两次，有待考证；冲三次，则表示非常满意。其实在德清防风区域范围内也有这样的习俗。不过都是湖州，也可以说是湖州的三道茶。

第一道茶：甜茶（糯米锅糍茶），俗称“风枵汤”。选用上好的白糯米，用稻草烧的文火土灶头上煮成油亮亮的糯米饭，在镬子中撵平，使巧劲用锅铲反复摊搨，制出一片片薄厚均匀的“风枵”。将“风枵”放入碗内堆起，撒上白糖，用沸水冲泡，便是这第一道甜而不腻的甜茶。感觉就是那种北方的豆腐脑差不多，只是把糯米搞成了干巴巴的啦，好像除了湖州有，杭州也有，嘉兴也有，主要的原料差不多，大同小异吧。

直接用开水泡开就可以吃了

第二道茶：咸茶，俗称“熏豆茶”或“杖子芝麻烘豆茶”。此茶以熏豆泡茶为主料，加入炒过的白芝麻、丁香萝卜干、卜子即紫苏、腌制过的桔皮丝等辅料，鲜香四溢。客人边饮茶水，边将主料和辅料一并吃掉，也叫“吃茶”，第二道茶饮毕，回味无穷。第二道茶我也吃过，吃过一碗感觉都要饱了，如果不习惯还真的吃不惯，不过也尊重当地的习俗，要喝完哦。

第三道茶：清茶。通常用当年上好的绿茶用开水冲泡，客人闻茶香、品茶味。宾主在这三道茶的时间里，边聊边饮，将主人的热情待客与客人的愉悦心情融入这一道道茶中，三道茶毕，贵客美食裹腹，口有余香。2016年12月，该项目正式列入省级第五批非遗代表性项目名录。绿茶就是本地的绿茶了，比如白茶，莫干黄芽。。。。。。

在南浔古镇，大家游玩累了，可以去百间楼那边，坐在水边，喝喝三道茶，当然还有咖啡，不过本地的三道茶可以好好尝试一下。